Recepcija švedskog stola najlakši je i najpovoljniji način organiziranja gozbe za veliki broj gostiju. Vrlo je jednostavno stvoriti svečano obilje s njom uz niske financijske troškove i pružiti događaju opuštenu i laganu atmosferu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - stolnjaci;
- - salvete;
- - ukrasne skele za kanape ili čačkalice;
- - snack barovi i / ili kolači - tanjuri;
- - vilice za užinu i / ili desert;
- - noževi za voće i / ili desert;
- - pribor za jelo za prebacivanje poslastica;
- - otvarači za boce;
- - čaše za vino i čaše za alkoholna i bezalkoholna pića;
- - čaše za jaka alkoholna pića;
- - višeslojne vaze;
- - jela za hladna predjela;
- - topla jela;
- - zdjele salate;
- - šalice i tanjuri za kavu i čaj;
- - žličice i kafene kašike.
Priručnik s uputama
1
Recepcija švedskog stola - dolazi od francuske riječi "vilica", tj. sva se jela s takvog stola mogu uzeti vilicom i ne treba ih rezati nožem. Na stolu se poslužuju hladna predjela, topla jela, sirevi, kruh i deserti, izrezani na male komade koji se mogu u potpunosti staviti u usta. Postoje i opcije za posebne, porcionirane grickalice: kanape, tartane, tartlete s raznim punjenjem.
2
Budući da prijem švedskog stola omogućuje slobodno kretanje i komunikaciju gostiju - razmislite kako pravilno organizirati prostor. Postoji nekoliko mogućnosti izgleda tablice:
1. Postavite dugačak i prostran stol u sredini sobe - ako vaš događaj ne uključuje ples ili poseban program za koji je potreban poseban prostor. U pravilu je takav stol izgrađen od nekoliko malih stolova i prekriven je jednim ili više stolnjaka.
2. Isti je stol postavljen duž zida - ako organizirate događaj na kojem će vaši gosti plesati ili postati sudionici prezentacije.
3. Instalirajte nekoliko malih (po mogućnosti okruglih) stolova - ako status vašeg prijema zahtijeva posebnu sofisticiranost i imate veliki prostor. Raspodijelite stolove na način da se vaši gosti mogu kretati između njih bez ometanja.
3
Posuđe treba staviti na sljedeći način:
- tanjure postavljene u jednake položaje na krajevima stola ili uz rubove stola na jednakoj udaljenosti;
- Vilice lijepo položite na ukrasne tanjure ili pladnjeve i stavite na krajeve stola. Ako su tanjuri smješteni duž stola, vilice se postavljaju izravno na stol pored snopa tanjura i njihov je broj jednak broju ploča u snopu;
- salvete stavite u posebne držače duž cijelog stola na jednakoj udaljenosti;
- Rasporedite čaše za vino, čaše i čaše u redove na krajevima stola ili duž cijelog stola na jednaku udaljenost. Ako je nekoliko stolova, glavni dio posuđa i pribora za jelo ravnomjerno rasporedite po svim stolovima, a rezervnite na poseban stol.
4
Ostaje pravilno organizirati posuđe s poslasticama.
Kad se stol nalazi usred sobe, pruža se dvosmjerno raspoređivanje posuđa. Postavite velika posuđa i višeslojne vaze u sredinu stola, zatim s obje strane - posuđe u zdjelama za salatu, a bliže rubovima - posuđe u malim tanjurima.
5
Ako je stol postavljen duž zida, onda na krajnjem rubu stola postavite velika posuđa i višeslojne vaze, u sredini - posuđe u zdjelama za salatu, a na bližem rubu - posuđe u malim tanjurima. U svako jelo stavite pribor za jelo kako biste prenijeli poslastice. Rasporedite alkoholna i bezalkoholna pića duž cijelog stola na jednakoj udaljenosti, u blizini stavite otvarače za boce. Stavite umake pored odgovarajućih jela. Ne zaboravite na sol i papar. Za čaj, kavu i deserte istaknite zasebno područje na stolu. Ako postoji nekoliko stolova, onda svaku vrstu poslastica stavite na poseban stol.
Obratite pažnju
1. Rub stola treba ostati slobodan kako bi gosti mogli postaviti svoje tanjure.
2. Ako nemate dovoljno identična jela, onda, kako biste izbjegli raznolikost, posuđe na stolu rasporedite u homogene skupine.
Korisni savjeti
1. Pripremite jela oko 3 puta više nego što su gosti očekivali na recepciji. To će vam omogućiti da ne odvraćate pažnju gostiju.
2. Budući da mjesta za švedskim stolom nisu osigurana - stavite nekoliko stolica i fotelja za opuštanje i komunikaciju svojih gostiju malo sa strane.
3. Vodite računa o ukrašavanju stola - stavite vaze s cvijećem, svijećama.
4.Postavite poseban stol za rabljeno posuđe i dogovorite se za prikupljanje kanti za otpad za rabljene salvete, skele i čačkalice.
Srodni članak
Kako napraviti rolade od lososa s mrkvom