Nije ni čudo što se kruh smatra glavnim proizvodom na stolu - niti jedan ruski blagdan ne može bez njega. Ružasta, hrskava i mirisna, vrlo ukusna i zdrava. A kako bi kruh zadržao izvornu mekoću i okus što je duže moguće, treba ga pravilno skladištiti.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Stavite kruh u posebnu zdjelu. Najbolje ga je staviti u kutiju za kruh, koja je izrađena od prirodnih materijala, poput drva. Spremnik mora biti čvrsto zatvoren, imati male otvore za ventilaciju i biti čist, bez tragova plijesni ili starih mrvica. Ako se prethodna rola u njemu pokvarila, temeljito operite posudu za kruh sapunom i dobro osušite prije nego što u nju stavite svježi kruh.
2
Ločeno čuvajte pšenični i raženi kruh. Inače se štapić krumpira može širiti i proizvod će se pokvariti. Uz to, bijeli kruh upija miris crnog i gubi svoj prirodni okus. Ako se u vašoj kući neprestano jedu dvije vrste kruha, nabavite sebi posebnu kutiju za kruh s nekoliko odjeljaka međusobno izoliranih. Zbog nedostatka kutija za kruh, valjake zamotajte u odvojene papirnate vrećice, ali ni u kojem slučaju u plastične vrećice - u njima se plijesan razvija brže.
3
Ispravno narežite kruh. Kruh podijelite na sredinu, a zatim iz rezanog reznog ruba izrežite potrebni broj komada. Preostale dijelove pritisnite zajedno i stavite u kutiju za kruh ili zamotajte u papir. Izrežite kruh na zasebnoj drvenoj ili staklenoj ploči.
4
Zamrznite višak komada. Ako shvatite da nemate vremena pojesti sav kruh prije nego što se osuši, narežite ga na male porcije i stavite u zamrzivač. Sljedeći put ih samo izvadite, odmrznite i zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici.
5
Držite osušeni kruh. Od nje napravite male krekere koji će biti odličan dodatak čaju ili juhi. Da biste to učinili, izrežite ga, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kad krekeri porumeni - oni su spremni.
Obratite pažnju
Najboljim pekarima smatra se kora breze. Zbog upijajućeg svojstva ovog materijala, u takvoj se posudi zadržava optimalna vlažnost, a kruh dugo ostaje mekan i aromatičan.