Sezona gljiva je pri kraju, a vrijeme je da se osigurate da vas jela od gljiva vole cijelu zimu. Osušene gljive zadržavaju ne samo korisna svojstva, već daju i okus vašim jelima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
10 kilograma gljiva (svinjetine, šampinjoni, boletus, boletus, maslac, gljive med, maslac), lim za pečenje, papir za pečenje
Priručnik s uputama
1
Pažljivo ogulite gljive sa zemlje i lišća, izvadite pokvarene.
2
Odrežite dno nogu. Ako su gljive prevelike, narežite ih na 2-3 dijela. Gljive možete narezati na male komade.
3
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i gljive stavite u jedan sloj.
4
Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva i stavite tavu. Ostavite vrata pećnice otvorena.
5
Pazite da gljive nisu izgorjele. Da biste to učinili, izvadite gljive svakih 10-20 minuta, pomiješajte i položite gotove. Dobro sušene gljive su lagane i suhe na dodir. Lagano će se saviti, proljeće, ali ne raspasti se.
6
Osušene gljive čuvajte u dobro zatvorenim staklenim staklenkama. Gljive vrlo dobro upijaju vlagu i mirise.
Obratite pažnju
Gljive se ne smiju oprati prije sušenja jer će potamniti i dulje će se sušiti. Ako je gljiva vrlo prljava, obrišite je vlažnom krpom.