Lovorov list smatra se jednim od najčešćih začina na svijetu. Ljudi od davnina uzgajaju ovaj list zimzelenog suptropskog grmlja. Počeo se uključivati u kulinarske recepte iz 1. stoljeća A.D. Lovorov list ima gorak okus i blagu aromu. U kuhanju se koristi u obliku osušenih i svježih listova ili praha, koji se izrađuje od osušenih listova.
Odaberite svoj recept
Povijest lovorova lišća
U drevnoj Grčkoj i Rimu vijenci su se izrađivali od lišća i grana lovora za ratne pobjednike i ukrasi kipova bogova. Lovor je simbol pobjede, hrabrosti, veličine. Vrijedi napomenuti da grčka riječ laureat znači "okrunjena lovorom".
U davna vremena čarobna i ljekovita svojstva pripisivala su se lovorovom listu. Vjerovalo se da štiti ljude od udara munje. Uz pomoć lovora aromatizirala se voda koja je potom korištena za pranje ruku. Da bi osoba imala proročki san, ispod madraca stavili su lovorovo lišće. Također su kuću ukrasili lovorovim listom kako bi joj dali svježinu.
Grci su prije 25 stoljeća na Krim donijeli lovor s čempresom, smokvama i maslinama. Danas lovorovi grmovi rastu u Albaniji, Grčkoj, Turskoj, Francuskoj, Španjolskoj, kao i na obali Crnog mora. Ali Italija se s pravom smatra glavnim izvoznikom ovog začina.