Približava se prekrasan praznik - 8. ožujka. Želim da se na našem stolu pojavi nešto neobično. Tako da se gosti i članovi kućanstva dive divljenju i jedu sve čisto.
Torta Milky Way bit će prekrasan ukras svečanog stola. Pečenje je jednostavno, ali trebate izračunati vrijeme, pamteći da kolač treba stajati preko noći u hladnjaku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Da biste napravili biskvit:
- - pileća jaja - 5 kom.,
- - granulirani šećer - 200 g,
- - brašno - 200 g,
- - kakao prah - 2 žlice. l.,
- - prašak za pecivo 0, 5 tsp.,
- - vanilin na vrhu noža.
- Impregnacija mlijeka:
- - mlijeko 250 ml,
- - gusti voćni sirup,
- - konjak, liker ili mirisni balzam
- Za ukras:
- - krema najmanje 20% masti,
- - šećer za glazuru 200 g,
- - džem od jagoda ili naranče - 150 g,
- - naribana čokolada - 100 g.
Priručnik s uputama
1
Bjelančevine se pažljivo odvajaju od žumanjka. Bjelanjke istucite u jaku pjenu, dodajući 150 grama šećera. Prvo tuku mikserom na maloj brzini, postepeno ga povećavajući i postepeno dodajući šećer. Tuku dok se ne pojave postojani vrhovi.
2
Umutite žumanjke s preostalim šećerom i kakaom u prahu. Dodajte vanilin.
3
Bjelanjke sjedinite s žumanjcima i pomno promiješajte. Ako se bjelanjak kvalitetno istuče, neće se taložiti.
4
Smjesi dodajte brašno, lagano miješajući odozdo prema gore. Tijesto brzo izlijte u kalup i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Toplina je malo smanjena. Pecite oko pola sata, iskušavajući pripremljenost drvenim pjegicama.
5
Dok se biskvit peče, pripremite impregnaciju. Mlijeko pomiješajte s malom količinom tekućine (konjak, balzam) i voćnim sirupom. Impregnacija ne smije biti previše slatka. Ovdje se trebate usredotočiti na vlastitu percepciju - okus kolača ovisit će o ukusu impregnacije.
6
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i, dok je vruć, prelijte hladnim namakanjem po cijeloj površini. Zatim prekrijte ljepljivim filmom i stavite najmanje šest sati na hladno mjesto, a najbolje noću.
7
Ohlađeni biskvit narežite oštrim tankim nožem na devet ili dvanaest obroka. Cijelu površinu biskvita velikodušno namažite marmeladom.
8
Tortu premažite debelim slojem šlaga. Izravnajte površinu.
9
Ispecite koricu čokolade na sitnoj rerni. Prelijte gusto preko sloja šlaga. Na površini nacrtajte crtež (izborno).
Obratite pažnju
U torti je alkohol! Ovaj desert nije prikladan za dječje zabave. Ako su djeca prisutna na svečanom stolu, preporuča se smanjiti količinu alkohola ili ga potpuno eliminirati.
Korisni savjeti
Torta se poslužuje u istom obliku u kojem je bila pečena. Razmotrite tu činjenicu i vodite računa o lijepim jelima unaprijed.
Ako se krema ne dobro istuče, možete upotrijebiti fiksator za kremu. Ali treba imati na umu da može malo promijeniti okus kreme. Zdjelu u kojoj se vrhnje tuče najbolje je staviti u zdjelu snijega ili zdrobljenog leda.
Da biste dobili dobru proteinsku pjenu, trebate uzeti apsolutno čisto posuđe, bez i najmanjeg traga masti, a ni kapljica žumanjka ne bi trebala ući u same bjelančevine.