Tko ne voli pizzu? I ovaj ukusni miris topljenog sira i začina koji ispunjava kuhinju kad se pizza zagrije? Međutim, zašto samo zagrijati, pizzu kuhanu kod kuće može biti puno ukusnija od one koju je dostavljač donio iz dostavne službe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 150 mililitara vode;
- 0, 5 žličica šećera za glazuru;
- 1 žličica suhog kvasca;
- 225 grama brašna;
- 0, 5 žličica soli;
- 30 grama maslaca;
- 1 luk;
- 4 kobasice;
- 400 grama svježih šampinjona;
- 200 grama sira;
- 4 rajčice;
- 4 žlice kečapa;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 1 žlica majoneze;
- 1 jaje
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili tijesto, ulijte toplu vodu u emajliranu ili staklenu posudu i u nju umiješajte šećer od glazure. Dodajte kvasac slatkoj vodi. Stavite posudu na toplinu deset minuta da se kvasac rasprši u vodi.
2
Pomiješajte brašno sa solju i prosijte smjesu kroz sito. Tijesto od prosijanog brašna diže se bolje i bit će prozračnije. Brašno premažite maslacem.
3
Ulijte kvasac razrijeđen u vodi u brašno i dobro zamijesite tijesto. Trebao bi biti bez grudvica i ne lijepiti se za ruke. Preklopite tijesto u zdjelu, a na posudu stavite veliku plastičnu vrećicu i lagano zavežite vrat. Stavite tijesto sat vremena na toplo mjesto.
4
Kad se tijesto digne, pobijte ga da biste uklonili sve mjehuriće zraka. Opet mijesite tijesto, položite ga na dasku za rezanje i podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte tako da se dobije krug promjera oko dvadeset centimetara. Ako radite napraviti jednu veliku pizzu, razvaljajte cijelo tijesto u jedan veliki krug.
5
Za nadjev izrežite luk na pola prstena. U tavu stavite luk, dodajte mu sjeckane gljive i kobasice. Smjesu malo pržite tako da luk postane malo mekan.
6
Razvaljajte tijesto na nekoliko mjesta vilicom, namažite kečapom, rajčice narežite na ne baš guste krugove. Na tijesto stavite rajčicu i luk s gljivama i kobasicama. Pomiješajte jaje s majonezom i maslinovim uljem i tom smjesom prelijte pizzu. Naribajte sir na krupnoj rerni i njime pospite nadjev. Stavite pizzu u pećnicu prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva i pecite dvadeset pet minuta.
Korisni savjeti
Pri pripremi pizza obično se preporučuje upotreba smeđeg šećera.
Preljev za pizzu treba izrezati na male kriške i ravnomjerno rasporediti po tijestu, inače ćete dobiti gotovo jelo sa osušenim rubovima i mokrom sredinom.
Da biste bolje odvojili pizzu od oblika u kojem je pečena, ohladite njezino dno stavljajući obrazac s gotovom pizzom nekoliko minuta na vlažni ručnik.