Pite dolaze u raznim nadjevima, ali u Rusiji je recept za pitu od kupusa vrlo popularan. Zašto? Da, jer kupus u Rusiji već jako dugo, osim toga, pita je vrlo zadovoljavajuća, a cijena vrlo jeftina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g kupusa
- - 1 žlica. kiselo vrhnje
- - 200 g brašna
- - 175 g majoneze
- - 2 jaja
- - 1 srednja mrkva
- - peršin
- - 3 žlice. l. paradajz pasta ili rajčica
- - 2 žlice. l. biljno ulje
- - 1 žličica soda
- - sol i crni papar po ukusu
Priručnik s uputama
1
Mrkvu ogulite, odrežite vrh, dobro isperite i uklonite gornje lišće s kupusa.
2
Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, a kupus nasjeckajte ili prođite kroz kombajn.
3
Ulijte biljno ulje u posudu, dobro ga zagrijte i stavite povrće u njega. Pustite sve pod poklopcem 10-15 minuta, a zatim dodajte rajčicu, peršin, sol i papar, sve pomiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta, dok ne skuhate. Ako je potrebno, dodajte vodu u tavu. Nakon gašenja punjenje treba ohladiti.
4
Umutite jaja šlagom dok ne postanu bijela i povećajte volumen, a zatim u njih ulijte majonezu, kiselo vrhnje, opet dobro pobijte. Prosijte brašno, kombinirajte ga sa sodom i ulijte u šlag, zamijesite dovoljno tekućeg tijesta, ostavite ga 7 minuta, a zatim ga podijelite na 2 dijela.
5
Postavite za prethodno zagrijavanje pećnice na 180-190 stupnjeva. Podmažite kalup, u njega ulijte jedan dio tijesta, rasporedite nadjev i premažite ga drugim dijelom tijesta. Pitu od kupusa stavite u vruću pećnicu na 45 minuta.
6
Izrežite pripremljenu pitu bez kvasca s kupusom na komade, stavite u ploške i poslužite.
Obratite pažnju
Tijesto bi trebalo ispasti približno kao za friteze.
Korisni savjeti
Gotov kolač možete namazati kiselim vrhnjem i posuti začinskim biljem.