Općenito je prihvaćeno da su palačinke izvorno rusko jelo. Ovo lijepo, mirisno, zlatno jelo mnogi vole. Pripremaju se na različite načine, ali podjednako su dobrog ukusa. Mnogo je jela koja uključuju palačinke.
Odaberite svoj recept
Palačinke u Rusiji
Povijest porijekla palačinki seže u daleku prošlost. Povjesničari vjeruju da su palačinke kao jelo nastale prije trinaest stoljeća. Postoji zanimljiva verzija njihova podrijetla. Priča se dogodila s jednim muškarcem koji je odlučio ugrijati jesenu kašu. Rastrojen nekim poslom, pržio ga je na jednoj strani. Dogodilo se u Rusiji. Ime koje je dato "novom" jelu je "mlyn". Značilo je mljevenje.
Prije mnogo stoljeća ovo se jelo smatralo pogrebom. Palačinke su se pekle i dijelile siromašnima kako bi se prisjetili mrtvih. Tada je ovaj proizvod od tijesta postao personifikacija i atribut praznika Maslenice.
Sada se peku svugdje - kod kuće, u restoranima i na raznim mjestima brze hrane. Slastičarnice se mogu kupiti u trgovinama. Događaju se s ispunama i bez njih.
U drevnoj Rusiji palačinke su bile dopuštene samo rukama. Upotreba vilice ili noža bila je žestoko kažnjena. Osoba bi mogla biti pretučena do smrti. Delikatesu je bilo moguće rastrgati, uviti, saviti na bilo koji način, ali samo uz pomoć ruku. Taj je zahtjev prešao u poganstvo. Vjerovalo se da je palačinka simbol Sunca, kojeg su štovali pogani.
Zemlje svijeta
Moderne palačinke poznate su u cijelom svijetu. U mnogim zemljama ih vole i peku. Ali oni to rade u svakoj državi na svoj način. Za kuhanje ovog jela postoje nacionalne tajne. Na primjer, u Engleskoj se tijestu za palačinke dodaju soda brašno i ale (vrsta piva). U Njemačkoj vole tanke i hrskave palačinke, ali također ne odbijaju bujne palačinke. U mnogim se zemljama delicija priprema isključivo od kukuruzne brašna s mesnim ili povrtnim punjenjem. Američke palačinke više su poput palačinki, ali manje masne.
U tijesto se dodaje sir, kobasica ili sušeno voće, na primjer grožđice. Kinezi stavljaju u tijesto, koje je jako gusto, veliku količinu luka. U Indiji se palačinke prave od tradicionalnog rižinog brašna, dodajući leću. U Francuskoj više vole ovo pečenje od vrlo tankog tijesta bez kvasca.
