Ljeti nam prehrana postaje primjetno lakša - u vrućini je ugodnije jesti salatu umjesto juhe, a sladoled umjesto kašu. Ali potpuno odustati od glavnih jela još uvijek ne vrijedi, jer možete koristiti njihove ljetne mogućnosti. Na primjer, kuhajte knedle ne s krumpirom, već s trešnjama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- brašno 1 žlica;
- jaja 2 kom.;
- voda 0, 5 tbsp.;
- sol;
- trešnja 500 g;
- šećer 0, 5 tbsp.;
- kašica 1, 5 kašike žlice
Priručnik s uputama
1
Oljuštite knedle od knedle. Prosijte čašu brašna kroz sitno sito. To će ga zasititi kisikom i tijesto će učiniti nježnijim.
2
Prosijte brašno u veliki tanjur, u sredini slajda napravite depresiju. U zasebnoj zdjeli umutite dva jaja malo šlagom. Ulijte ih u brašno, dodajte sol po ukusu i postepeno ulijte pola čaše vode, mijesite tijesto slobodnom rukom. Prema dosljednosti, trebao bi ispasti strmi i elastični. Kad se tijesto prestane lijepiti za vaše ruke, prekrijte ga ubrusom i ostavite 20-30 minuta.
3
Trenutno pripremite punjenje. Rasporedite trešnje, uklonite sjemenke iz njih. Stavite bobice u tanjur i na nju ubacite šećer - oko pola čaše šećera na kilogram višnje. Kad se sok pojavi, ocijedite ga u zasebnoj posudi.
4
Glavna poteškoća u izradi takvih knedla je pojava soka u punjenju, zbog čega se tijesto može istisnuti. Da biste to izbjegli, dodajte bobice kukuruza ili kukuruzni škrob bobicama, zajedno sa šećerom - 1, 5-2 žlice na 500 g trešanja. Ako nema dekocija, trešnje, već oguljen i izlučen sok, možete staviti u zamrzivač. Bit će mnogo prikladnije raditi s smrznutim bobicama.
5
Razvaljajte tijesto za knedle u sloj debljine 3 mm. Narežite ga na krugove čašom. U svaki krug dodajte otprilike žličicu punjenja - ne bi trebalo biti previše, jer će se u protivnom kuhanica slomiti tijekom kuhanja. Svaki krug je presavijen na pola i pričvršćen na rubovima. Da bi se rubovi knedle bolje držali, možete ih podmazati pretučenim jajetom.
6
Kuhajte zapečene knedle u slanoj vodi 6-8 minuta. Poslužite ih vruće na stolu, zalijevajući sokom lijeve trešnje pomiješanim s kiselim vrhnjem.
Korisni savjeti
Ako rubove knedle izmrvite pigtailom, prethodno ih gnječite jače od ostatka tijesta, tako da je ovaj dio knedle dovoljno tanak i ima vremena da prokuha.