Cikorije je dvogodišnja biljka s ravnom dlakavom stabljikom i dugim korijenom. Unutar stabljike i lišća sadrži hranjivi bjelkasti sok. Biljka pripada obitelji Astrov i široko se koristi u kozmetičke, slastičarske i ljekovite svrhe. Kako cikorija utječe na tijelo i je li ga moguće kuhati kod kuće?
Odaberite svoj recept
Biljka raste diljem Rusije, nalazi se na margini prašnjavih cesta i često se griješi za običan korov. Svijetloplavi cvjetovi odmah vam zaokupe pogled, a odabirom jednog osjetit ćete laganu aromu badema, prsti će mirisati na bademe. Korijen biljke može doseći duljinu od 10 do 15 m.
Radič s različitim okusima prodaje se u trgovinama, a korijen u ljekarnama. Tekući cikorija koristi tijelu, poboljšava opće stanje, ali ne smijete ga uzimati više od 100 ml dnevno - možete izazvati alergijsku reakciju ili vazodilataciju. Priprema zdravog napitka kod kuće također nije teško: samo pokupite korijen biljke, operite prljavštinu s grudica, nasjeckajte, osušite kako treba u pećnici i pržite. Dobiveni smeđi prah koristi se umjesto kave. Ali, što je prah tamniji, to je niža kvaliteta i hranjiva svojstva.
Jedna žličica praha dosadna je sipati 250 ml kipuće vode. Napitak možete kuhati na laganoj vatri 3-4 minute ili ga pustiti da vari u čaši.
Iskusne domaćice dodaju lišće cikorija u salate, a mljeveni prah izvrstan je dodatak domaćim kolačima ili pravljenju tinkture. Za ljude s visokim krvnim tlakom ili upalom želuca, piće je pravi spas - uostalom, aromatični prah zamjenjuje kofein, koji u velikim dozama nanosi štetu tijelu. Nekada davno, radi zasićenja, cikorija se miješala s prirodnom mljevenom kavom.
Sastav i korisna svojstva cikorija
Mesnati korijen biljke sadrži elemente u tragovima - fosfor, mangan, željezo, kalij, natrij, inulin, holin, skup organskih i tanina, kao i esencijalna ulja i vitamine:
- PP;
- B2;
- A;
- S.
Kad je mljeven, prah cikorije povoljno djeluje na šećer u krvi, stabilizira razinu glukoze, poboljšava rad srčanog mišića i vraća funkciju gušterače. Dijabetičari mogu zaboraviti na zabrane i za zadovoljstvo uživati u piću. Zahvaljujući inulinu u sastavu, cikorija poboljšava metaboličke procese u tijelu, ima diuretik, protuupalno, antibakterijsko, zacjeljivanje rana i umirujući učinak kod nesanice ili stresa. Niskokalorično piće (samo 21 cal) potiče proizvodnju žučnog soka, poboljšava apetit, izaziva blagi laksativni učinak, uništava bakterije u usnoj šupljini i smanjuje znojenje. Uz stalnu upotrebu pića nestaju žgaravica, bolno podrigivanje, jačina u želucu. U cikoriju možete dodati mješavinu bilja od ružine trave, metvice, borovnice ili listova maline. Za žene u položaju piće je pravo čudo koje može ublažiti oticanje, ukloniti suvišnu vlagu i otpad iz tijela. Djeci je dopušteno da piju cikoriju nakon dvije godine - apsorbira se mliječna kiselina, ojača imunitet i poboljšava se apetit.
Da biste smršali nekoliko kg, uzmite samo 1 tsp. nasjeckani radič, preliti 0, 5 l vode, staviti da proključa na laganoj vatri i kuhajte 10-15 minuta. Zatim se tekućina filtrira kroz gazu, ohladi. Otopinu morate piti tri puta dnevno, 100 ml, 20 minuta prije obroka.