Korijen đumbira aktivno dobiva na popularnosti među ljubiteljima japanske kuhinje, zdrave prehrane i gubitka kilograma. Suočeni s ovim povrćem korijena, mnogi ne razumiju kako ga pravilno očistiti. Zapravo, ovo je mnogo jednostavnije nego što se možda čini na prvi pogled.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Korijen đumbira, oguliti / žlica / tvrda četka.
Priručnik s uputama
1
Uzmite korijen đumbira, operite ga u hladnoj vodi (vruća voda je nepoželjna za povrće i korijenske usjeve). Dalje oštrim nožem pažljivo odrežite sve grane iz korijena. Maleni vam više neće dobro doći, ali nemojte izbaciti velike grane, očistite ih kao i glavni dio usjeva korijena i koristite ih za pripremu raznih jela, čaja itd.
2
Prva opcija čišćenja korijena đumbira je oguliti. Uzmite pripremljeni đumbir i ogulite kore od vrha do dna. Ovom metodom pilinga đumbira možete koristiti nož (mora biti oštar). Kada koristite nož, pratite debljinu izrezane kože - ona ne smije prelaziti par milimetara, jer ćete u protivnom početi odrezati prirodni zaštitni sloj korijena koji pomaže u zadržavanju korisnih esencijalnih ulja u njoj.
3
Druga je mogućnost očistiti đumbir običnom žlicom. Da biste to učinili, korijen đumbira, prethodno opran i izbačen od nepotrebnih grana, držite lijevu ruku. S desne strane uzmite žlicu tako da palac počiva na njegovom konveksnom dijelu. Zatim čvrsto držite žlicu u ruci, počnite strugati đumbir, baš kao i mladi krumpir. U ovoj opciji čišćenja, kao i u prethodnoj, možete koristiti nož, ali ne oštar i s malo pritiska.
Imajte na umu da morate ukloniti tanki sloj gornjeg dijela kože, bez utjecaja na upotrebljivi dio usjeva korijena.
4
Drugi način ljuštenja đumbira je uporaba krute četke. Ovom najjednostavnijom metodom korijen đumbira zadržaće najviše esencijalnih ulja i, prema tome, korisnih tvari. Pod mlazom hladne vode četkom lagano pritiskajte usjev korijena. Kora s tankim slojem otkinuti će usjev korijena, ostavljajući željeni dio praktički netaknut.
Obratite pažnju
Oguljeni đumbir treba čuvati, ograničavajući pristup zraku.