Govedina se može koristiti za pripremu složenih blagdanskih i sasvim svakodnevnih jela. Da bi meso bilo sočno i nježnije, a za njegovu pripremu bilo je potrebno što manje vremena, procijedite ga u tavi s raznim dodacima ili napravite sočne mesne okruglice. Ostaje samo pripremiti prikladno prilog - i glavno jelo za ručak ili večeru je spremno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Govedina u pivu:
- 900 g govedine;
- 600 ml tamnog piva;
- sok i kora jedne naranče;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 30 g maslaca;
- 2 žlice brašna;
- 1 žličica soli;
- 0, 5 žličice muškatnog oraščića;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 velika luka;
- 1 žličica smeđeg šećera;
- mljeveni crni papar;
- lovorov list.
- Domaći hamburgeri:
- 900 g mršavog govedine;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol
- papar.
Priručnik s uputama
1
Govedina u pivu ima vrlo neobičan i nježan okus. Narezati poriluk na male kocke i uvaljati ih u mješavinu soli, papra, brašna i mljevenog muškatnog oraščića. U zdjeli pomiješajte pola maslaca i biljnog ulja, pržite polovicu kockica mesa dok se ne formira smeđa kora. Stavite ih na tanjur, prelijte preostalo ulje u gulaš i pržite drugi dio govedine.
2
U preostalom ulju oko 5 minuta propirjajte luk nasjeckani na kockice i sitno sjeckani češnjak. Dodajte smeđi šećer i držite smjesu na vatri još minutu, dok se šećer ne pretvori u karamel.
3
Stavite meso u gulaš, napunite ga pivom, dodajte sok od naranče, lovorov list i polovicu listića. Dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru i pirjajte govedinu dok ne skuha. Kad meso postane mekano, posolite ga, dodajte mljevenu papriku i muškatni oraščić, pospite preostalom korom. Poslužite govedinu u pivu uz pečeni ili kuhani krumpir i zelenu salatu.
4
Također možete brzo kuhati krunsko jelo brze hrane - hamburger. Domaći sendvič s govedinom jelima je ukusniji i zdraviji od kolege iz restorana. Dvaput prođite kroz brusilice za mljevenje mesa - komade sira, kore ili donji dio lopatice. Slijepe četiri debele okrugle torte.
5
U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje. Izvadite burgere i pržite ih tri minute sa svake strane. Ne klikajte na reznice, inače će ukusni sok iscuriti iz njih i meso će biti suho. Okrenite hamburgere i pospite ih solju i paprom. Ako volite dobro gotovo meso, ostavite ga u tavi još nekoliko minuta.
6
Izrežite okruglu koru sa sjemenkama sezama na pola. Unutar stavite list zelene salate i paštetu. Poslužite hamburgere s kečapom, slatkim senfom, povrćem i pomfritom.