1
Stavite svježi patlidžan na žičani stalak u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Spremnost patlidžana određuje se blago naborana koža i opća mekoća. Patlidžan možete ispeći u ugljevima, položivši ih izravno na ugalj i pospite ih na vrhu ugljevima, poput krumpira.
2
Jednom kad su patlidžani kuhani, moraju biti
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Svježi patlidžan -4 komada, maslac- 100 grama, češnjak- 2 režnja, sol
Priručnik s uputama
1
Stavite svježi patlidžan na žičani stalak u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Spremnost patlidžana određuje se blago naborana koža i opća mekoća. Patlidžan možete ispeći u ugljevima, polagajući ih izravno na ugljen i pospite ih povrhom, poput krumpira.
2
Nakon što su patlidžani kuhani, morate ih položiti na ručnik 5 minuta. Ovo je potrebno kako bi se kore lako odvojile. Nakon toga ogulite patlidžan i većinu unutarnjih sjemenki, a oguljeni patlidžan stavite u veliki tanjur.
3
Dok se patlidžani nisu ohladili, dodajte im maslac, nasjeckani češnjak, malo soli te sve dobro i brzo nasjeckajte kuhinjskim nožem dok smjesa ne porumeni u stanje kaše. Kad ste spremni, slajd stavite u drugi tanjur i poslužite. Jelo je podjednako ukusno i u vrućem i u hladnom obliku.
Obratite pažnju
Proces pečenja patlidžana u pećnici i u ugljenu je dug.
Korisni savjeti
Najukusnije jelo je kad se patlidžan kuha u ugljenu.
Maslac i češnjak se mogu dodati i dvostruko više nego što je navedeno u receptu.