Ukusne, slatke, mekane i sočne persimune omiljena su delicija mnogih. I ne uzalud, persimmon povećava vitalnost, zaustavlja prerano starenje tijela i poboljšava raspoloženje. Persimmon je sezonska narančasta bobica koja dozrijeva u listopadu-prosincu, ovisno o sorti.
Odaberite svoj recept
O ukusu i koristi
Zrelo, meko voće pogodno je za hranu - oni sadrže manje tanina, naime tanin daje persim adstrigentni okus. Nezrele persimmons mogu se staviti na tamno mjesto nekoliko dana i to će "dostići" do željenog stupnja zrelosti. Astringentnog ukusa možete se riješiti ako zamrznete persimmon ili, obrnuto, izdržate u toploj vodi.
Persimmon je ukusan lijek
Osim užitka, persimmon će koristiti vašem tijelu. Izvor je vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, P, kao i veliku količinu joda, kalija, kalcija, magnezija i natrija.
Persimmon ima puno antioksidanata (beta-karoten, askorbinska kiselina), koji jačaju imunološki sustav, imaju protuupalni učinak, a također blokiraju rast stanica raka u tijelu.
Beta-karoten u kombinaciji s vitaminom C pomaže u održavanju dobrog vida i poboljšanju stanja kože. Vitamini C i P sadržani u persimmonsu povećavaju elastičnost krvnih žila, što ne dopušta stvaranje krvnih ugrušaka, a time i hipertenziju.
Magnezij, kalij kalcij, natrij blagotvorno utječu na rad srčanog mišića, podržavaju pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Kalij pomaže eliminirati toksine iz tijela. Dijetalna vlakna - pektin - normaliziraju crijeva.
Persimmon vam omogućuje da opskrbite tijelo jodom, što je potrebno da štitna žlijezda pravilno funkcionira. Uz nedostatak vitamina i minerala sadržanih u persimmonsu, živčani sustav pati više od ostalih: osoba postaje letargična, razdražljiva, san je poremećen, pamćenje se pogoršava.
Nisu svi podjednako korisni
Persimmon je vrlo ukusna bobica i zato u sezoni želim jesti nju ispuniti. Ali čak ni apsolutno zdravi ljudi ne bi trebali previše jesti persimmons.
Imajte na umu da:
1. persimmon je zaostala kalorija: 100 grama sadrži 60 kilokalorija, a ima i puno šećera.
2. Može izazvati alergije, poput mnogih narančastih povrća, bobica i voća.
3. Ova bobica, posebno nezrela, zbog visokog sadržaja tanina može dovesti do konstipacije.
Zdravi ljudi mogu jesti jednu ili dvije persime svaki dan tijekom sezone. Trudnice, djeca starija od 7 godina, osobe sa dijabetesom i alergijama, možete se ograničiti na pola persimmonsa ili na jednu malu persimmonu 2 puta tjedno.
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti persimmonsu nakon podvrgnutih operacija na trbušnoj šupljini, ljudi koji pate od opstrukcije crijeva, kao i djece mlađe od 7 godina.
Prednosti zrele persimmons su neosporne. I uz pravilnu upotrebu, ne samo da ćete biti zdravi, već i sretni!