U ovom receptu mesne kuglice nisu baš jednostavne - dodaju pistacije, koje jelu daju naglasak.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za juhu:
- - 300 g šampinjona,
- - 1 mrkva,
- - zeleni luk,
- - 2 krumpira,
- - 1 luk,
- - sol i papar po ukusu.
- Na mesnim okruglicama:
- - 200 g svinjskog mljevenog mesa,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 jaje
- - 30 g oguljenih pistacija,
- - peršin
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Prvo ogulite pistacije, peršin i češnjak sitno sjeckani, pomiješajte s mljevenim mesom i jajetom, solju i paprom po ukusu. Stavite mljeveno meso u hladnjak na 10 minuta.
2
Gljive narežite na tanke kriške, luk na pola prstena, a mrkvu i krumpir na kockice.
3
Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka, podijelite ga na 16 dijelova i oblikujte male mesne okruglice. Pržite ih u tavi s debelim dnom u malo suncokretovog ulja do zlatno smeđe boje. Zatim maknite s vatre i stavite na stranu.
4
U istoj tavi na kojoj su se kuhale mesne okruglice pržite luk i mrkvu 3 minute. Zatim dodajte gljive i kuhajte još 5 minuta.
5
U lonac za povrće dodajte 1 litru vruće vode, stavite krumpir, dovedite do vrenja. Papar, sol, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10-15 minuta, gotovo dok krumpir ne bude spreman. Zatim dodajte mesne kuglice u juhu, zagrijavajte 5 minuta. Juha je spremna!
6
Kad poslužite, možete dodati juhu od kiselog vrhnja, ispostavit će se još ukusnije.