Pizza Calzone odličan je primjer talijanske kuhinje. Najviše se voli u središnjoj Italiji i u njezinim južnim regijama. Često se ova vrsta pizze zamijeni za pita, ali uopće nije tako. Clizza Calzone pizza ima posebnu aromu i bogatstvo okusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- punjenje:
- - 350 g pilećih prsa
- - 1 zvonasta paprika
- - 2 velika luka
- - 1 mala tikvica
- - 200 g šampinjona
- - 200-250 g mljevenog sira
- - 1 žličica mažuran
- - 0, 25 tsp chili
- Tijesto:
- - 2 žlice. brašno
- - 0, 75 Art. mlijeko
- - 1 žlica. l. šećer
- - 2, 5 žlice. žlice suncokretovog ulja
- - 1 žlica. l. suhi kvasac
- - prstohvat soli
- umak:
- - 0, 5 tbsp. voda
- - 4 srednje rajčice
- - 0, 25 tsp čile
- - 0, 75 tsp šećera
- - sol (po ukusu)
- - biljno ulje za prženje.
Priručnik s uputama
1
Pileća prsa narežite na srednje kriške. Dodajte čili papar i sol.
2
Sve povrće izrezano je na velike komade, pomiješano s pilećim prsa.
3
Dobiveni nadjev malo popržite, dodajući mažuran i sol.
4
Rajčice natopite kipućom vodom, uklonite koru. Izrežite na male komade.
5
Nasjeckanu rajčicu širimo u tavu, dodamo vodu, čili papar, šećer i sol. Temeljito promiješajte umak. Pirjajte 10 minuta.
6
Nakon što se umak skuha, pomiješajte ga s pilećim prsa i povrćem. Ostavite da se punjenje ohladi.
7
Mlijeko je malo zagrijano do toplog stanja.
8
Pomiješajte kvasac i šećer s mlijekom, ostavite 10 minuta.
9
U mlijeko dodajte brašno, biljno ulje i sol. Zamijesite jednolično tijesto. Ostavite tijesto da se uklopi.
10
Čim se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela.
11
Jedan dio tijesta razvaljamo. Raširite punjenje na vrhu ravnomjernim slojem. Sa strane ostavite 3-4 cm tijesta bez punjenja.
12
Nakon što ste položili cijeli nadjev, obilno ga i ravnomjerno pospite naribanim sirom.
13
Ostatak tijesta također razvaljamo u sloj, veličine prvog dijela.
14
Tijesto premažemo nadjevom, spojimo, pričvrstimo i savijemo povezane rubove pizze prema gore.U sredini gornjeg sloja pizze napravimo mali rez kako bi zrak mogao iscuriti.
15
Stavite pizzu u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta (tijesto bi trebalo poprimiti zlatno smeđu boju).
Obratite pažnju
Pizza je ukusna i topla i hladna.
Korisni savjeti
Nakon kuhanja pričekajte nekoliko minuta da se ne zagori vrućim, sočnim punjenjem.