Nacionalna srpska poslastica - koh. U sastavu je ovaj desert sličan običnom manitolu. Ali imajući jedno svojstvo u pripremi, srpski koch povoljno se uspoređuje s nježnošću mane.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - šećer - 9 tbsp;
- - kaša - 4 žlice;
- - vrhunsko pšenično brašno - 4 žlice;
- - pileće jaje - 6 kom.;
- - vanilin - 1 g;
- - prašak za pecivo - 0, 5 vrećica;
- - mlijeko - 0, 5 l.
Priručnik s uputama
1
Obavezno operite jaja. Pripremite dvije posude za jaja. Kad razbijete jaja jedno po jedno, odvojite žumanjke i tikvice u različite zdjele.
2
Bjelanjke istucite do vrhova, tj. Trebate dobiti jaku pjenu. Slijedite ovaj postupak mikserom ili šlagom. Umutite, postepeno dodajte šest žlica šećera bez vrha. Žumance rasporedite naizmjenično u povećanoj proteinskoj masi, pri tome nemojte prestati da tučete sastav. Pretučeni volumen sastava jaja trebao bi se povećati nekoliko puta.
3
Dalje, izvadite mikser, sada je došao red da pripremite tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo i kašom. Zatim nježno umiješajte brašno pomiješano s kašom u pjenu od jaja. Miješanje se vrši tupom stranom žlice, od rubova do sredine.
4
Pripremite posudu za pečenje. Kalup mora biti visine najmanje 5 centimetara i promjera 28-35 cm. Pomoću metalnog kalupa namažite ga uljem, prašite brašnom, silikonska mast nije potrebna. Pripremite pećnicu za rad, zagrijte je na 180 stupnjeva.
5
Izlijte tijesto u kalup, rasporedite po cijeloj površini. Stavite smjesu za kolače u pećnicu, pecite 25 minuta. Spremnost deserta provjerite drvenim oštrim štapom ili čačkalicom. Stavite štapić u posudu za pečenje, držite ga dvije sekunde. Izvadite, obratite pozornost na stanje štapa, ne smije biti s ljepljivim testom.
6
Nakon što izvadite peciva iz pećnice, ostavite da se ohladi. Za to vrijeme pripremite mlijeko. Zagrijte ga, ali ne kuhajte. U mlijeko ulijte tri žlice šećera i vanilin, pomiješajte. Srpski koh izrezati na porcije i ostaviti u istom obliku u kojem je bio pripremljen. Desert prelijte vrućim mlijekom, pustite da se natapa. Potom ohladite kohu u hladnjaku i poslužite.