Općenito, karbonara je tijesto u umaku od vrhnja, sira, jaja i slanine. U Italiji se karbonara kuha sa špagetama, ali možete eksperimentirati i uzimati druge vrste tjestenine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - Špagete ili fettuccine - 400 g
- - Slanina - 200 g
- - krema - 500 g
- - Jaje od žumanjka - 4 kom.
- - luk - 100 g
- - parmezan - 100 g
Priručnik s uputama
1
Skuhajte nam fettuccine. Tako da se ne lijepe zajedno, možete dodati žlicu maslinovog ulja. Mi se spajamo.
2
Luk narežite na kockice, a slaninu na trakice.
3
Pržite slaninu s lukom u maslinovom ulju 5-7 minuta.
4
Ulijte vrhnje u zdjelu i umutite 4 žumanjka. Pobijte šlagom. Dovedite kuhati na laganoj vatri.
5
Nakon što naša krema prokuha, dodajte slaninu i luk. Papar i sol. Ako želite, možete dodati začin "provansalskih biljaka" i kiselog. Daje izvrstan miris.
6
U umaku dodajte našu tjesteninu. Ponovo prokuhajmo.
7
Prije posluživanja možete ukrasiti svježim biljem i cijelim žumanjkom.