Nokti s gljivama i sirom

Pita od gljiva sa sirom i kiselim vrhnjem, napravljena od lisnatog tijesta, nevjerojatno je ukusna i vrlo nježna. Koprive su izvrsne za njegovu pripremu, ali ako ih nemate, onda možete uzeti gotovo bilo koje druge svježe gljive.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• lisičarke ili druge gljive - 100 g;

• 3 žlice kiselo vrhnje s visokim udjelom masti;

• 1/3 žlice sušeni timijan;

• 250 g lisnatog tijesta;

• 1 srednja glava luka;

• tvrdi sir - 100 g;

• 1/3 žlice mljeveni crni papar;

• ½ žličice sol.

Priprema:

1. Lisnato tijesto razvaljajte tako da u potpunosti prekrije lim za pečenje, koji bi prvo trebalo temeljito namastiti malom količinom suncokretovog ulja bez mirisa. Nakon što se tijesto stavi u lim za pečenje, treba ga nasjeckati na nekoliko mjesta (za to je prikladna obična vilica).

2. Dalje treba pripremiti gljive. Da biste to učinili, moraju se vrlo dobro oprati tekućom vodom tako da na njima ne ostane prljavština ili nečistoća. Zatim ih treba izrezati na dovoljno velike komade, dok se male lisice ne mogu rezati, a one veće mogu se rezati na 2 ili 3 dijela. Žarulja se mora očistiti, oprati, a zatim izrezati na ne-debele polukrste.

3. Nakon što se pripreme svi potrebni proizvodi za punjenje, možete ga početi kuhati. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckane lisičarke i luk u zasebnoj dubokoj posudi. Nakon toga u dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, sve potrebne začine i sve dobro promiješajte.

4. Sir treba nasjeckati s rernom. Dobivena masa sira također se pomiješa s gljivama, ali po želji možete posuti vrh položenog punjenja prije nego što pitu pošaljete u pećnicu.

5. Nakon toga dobiveni nadjev treba položiti na tijesto tako da rubovi ostanu slobodni sa svake strane (oko 3 centimetra). Zatim se rubovi torte moraju zamotati kako bi dobili nekakvu stranu. Između njih moraju biti povezani.

6. Zatim rubove trebate premazati jajetom ili jednim žumanjkom. Nakon toga, kolač se može poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ovo ukusno jelo bit će spremno za 30–35 minuta. Najbolje je poslužiti vruće ili toplo na stolu, prethodno izrezati na male komade.