Sol i šećer proizvodi su bez kojih je moderno kuhanje nezamislivo. Međutim, koristeći ih za kuhanje, ljudi ponekad ne znaju kako dobivaju sol i šećer.
Odaberite svoj recept
Proizvodnja soli
Nekoliko je načina miniranja soli. Jedna od najstarijih je sedimentna metoda, odnosno sliv. Na morskoj obali u jesen kopaju ribnjak, koji se vodom napuni pomoću posebno stvorenog jarka. Nakon čekanja da se glina i pijesak stane na dnu bazena, voda se prenosi u drugi bazen, a do proljeća u treći. Isparavanje vode dovodi do povećanja koncentracije soli.
Kao rezultat toga, sol u posljednjem rezervoaru stvara prilično debeli sloj. Koristeći kombajn za sol, proizvod se vadi iz bazena i postavlja u brda visine 10-15 metara. Ostaje isprati kristale i ubaciti ih u željezničke vagone.
Drugi način se zove moj. U podzemlju se nalaze ogromne mase soli koje se drobe pomoću posebne opreme i uzdižu na površinu. Tada se sol čisti od nečistoća i prašine i pakira u male kutije. Proces ekstrakcije kamene soli u potpunosti je mehaniziran.
Sol ekstra klase proizvodi se u mlinovima soli vakuumskom metodom. Svježa voda, koja otapa mineral, ubrizgava se u sloj soli koji leži pod zemljom. Zatim se otopina podigne, podvrgne pročišćavanju i uputi u vakuumske komore. Ovdje slanica aktivno ključa i isparava. Istaloženi kristali prođu se kroz centrifugu da bi se odvojila preostala tekućina. Kao rezultat ovog postupka, u trgovinama možete kupiti sitno mljevenu sol.