Anglaise pistacija krema može se pripremiti za dva sata. Pokazat će se kao izvrsna delicija, koja se može poslužiti uz palačinke, palačinke za doručak.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tri obroka:
- - pistacije - 1/3 šalice;
- - šećer - 1/3 šalice;
- - krema 35% - 1 šalica;
- - tri žumanjka.
Priručnik s uputama
1
Ogulite pistacije, jako ih samljejte u pećnici.
2
Pomiješajte mljevene pistacije sa šećerom i vrhnjem, kuhajte u maloj tavi na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Uklonite tavu sa štednjaka kada se šećer potpuno otopi. Ostavite 10 minuta da se ohladi.
3
U toplu mješavinu pistacija i vrhnja dodajte tri žumanjka, umutite šlagom nakon svakog. Zatim stavite na vatru, promiješajte drvenom žlicom. Kuhajte dok temperatura umaka ne poraste na osamdeset stupnjeva.
4
Gotovu kremu procijedite kroz sito, prelijte u zdjelu, prekrijte pergamentnim papirom, stavite u hladnjak na sat i pol. Nakon toga, možete isprobati kremu od pistacija.
Obratite pažnju
Takva krema se čuva u hladnjaku ne više od dva dana.