Fettuccine je jedna od najpopularnijih vrsta tjestenine u Rimu. Tanke široke rezanci s dodatkom raznih umaka savršena su kombinacija. Jednostavna je za pripremu i pogodna za kućne domaćice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g fettuccina
- - 300 g lisica
- - 300 ml teške kreme
- - 100 ml pilećih zaliha
- - 100 ml suhog bijelog vina
- - 200 g parmezana
- - 1 luk
- - 2 češnja češnjaka
- - 20 g maslaca
- - 3 žlice. l maslinovo ulje
- - hrpa svježeg peršina
- - sol i papar po ukusu
Priručnik s uputama
1
Fettuccin umočen u kipuću slanu vodu. Kuhajte 10 minuta. Listiće temeljito isperite vodom i narežite na male kockice. U tavi rastopite maslac i dodajte maslinovo. Lagano pržite listiće i poklopite. Ostavite da lagano krčka 5 minuta.
2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Dodajte gljivama i pržite bez pokrova. Ulijte vrhnje, bijelo vino i pileće zalihe. Isparavati 5 minuta, uz stalno miješanje. Sol i papar po ukusu. Umak dodajte sir i pustite da se rastopi, miješajući.
3
Pomiješajte fettuccine s vrućim umakom i ostavite ga ispod poklopca 5 minuta da se natapaju u umaku. Peršin temeljito isperite vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Stavite na porcionirane tanjure i pospite peršinom po vrhu.
Korisni savjeti
Ovo jelo dobro odgovara bijelom suhom vinu.