Pileća supa od piletine

Izvorna juha od rajčice s bijelim grahom i piletinom odlična je alternativa bilo kojem obiteljskom ručku ili večeri. Naravno, potrebno je malo vremena za pripremu, ali konačni rezultat je vrijedan toga.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• 1 žlica. bijeli grah;
• 2 l voda;
• 2 gomolja krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 1 luk;
• 2 pileća bataka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• ½ hrpe kopra;
• ½ hrpice peršina;
• ½ pods suhog čilija;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Grah isperite, prelijte čistom vodom i ostavite stajati 3-4 sata, povremeno zamjenjujući vodu. Za to vrijeme grah bi trebao malo nabubri i omekšati.
2. Pileće noge isperite, stavite u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte dok ne skuhaju. Potom meso izvadite iz tave i prebacite na tanjur, ostavljajući samo juhu.
3. Operite natečeni grah, stavite u kipuću juhu i kuhajte oko 50-60 minuta.
4. Ogulite i operite sve povrće. Luk narežite na tanke polukrupe, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
5. U tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga.
6. U vruće ulje stavite pola prstena luka i pržite ih dok ne poprime zlatnu boju.
7. Zatim dodajte naribanu mrkvu luk i pržite ga dok ne omekša.
8. Stavite paradajz pastu u čašu, prelijte običnom vodom i temeljito miješajte dok ne postane glatko.
9. Kuhanu rajčinu masu prelijte prženjem povrća i pirjajte ga najmanje četvrt sata. Tijekom tog vremena pečenje će se pretvoriti u umak od rajčice ili umak od rajčice koji će na kraju kuhanja začiniti solju i paprom po ukusu.
10. Oljuštite polovicu čili paprike iz sjemenki, narežite na male kockice i stavite pržiti rajčicu. Sve smjese staviti još par minuta i isključiti.
11. Krumpir narežite na srednje kockice, dodajte u juhu mekom grahu i kuhajte dok se pola ne skuha.
12. Odvojite pileće meso od kostiju i narežite na male komade. Nožem sitno nasjeckajte kopar i peršin.
13. Zatim u juhu ulijte prženje rajčice i bacite komadiće pilećeg mesa.
14. Kuhajte sadržaj tepsije dok se svi sastojci ne skuhaju. Na kraju kuhanja dodajte tamo sve zelje, pomiješajte juhu, prokuhajte, isključite i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Ulijte infuziranu juhu od graha s piletinom u tanjure i poslužite s raženim kruhom do stola.