Želite li iznenaditi rodbinu i goste kod kuće neobičnim i vrlo ukusnim obrokom? Napravite gurmanski obrok - punjene tjestenine. To nije teško učiniti, a vizualno i ukusno zadovoljstvo vaših najmilijih bit će ugodan dodatak užitku koji imate od ručka ili večere.
Odaberite svoj recept
Da biste stvorili vrsno i elegantno kulinarsko remek-djelo, ne treba vam puno truda i vremena. Ovo je posebnost ovog jela - možete ih ugoditi svojim domaćinstvima onoliko često koliko želite. Vjerujte mi, vaša obitelj će cijeniti vaše kuhanje.
Klasični recept za punjene tjestenine
Sastojci
- 250 g tjestenine s velikim školjkama
- 2 žlice paste od rajčice
- 2 velike mrkve
- 2 luka
- 1 žličica soli
- 150 g tvrdog sira
- 200 g mljevenog mesa
- 3 žlice brašna
priprema
- U veću posudu ulijte hladnu vodu, dovedite do vrenja, umočite tjesteninu u posuđe i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Narežite jednu mrkvu na sitnu rernu, jedan luk sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, u nju ulijte 3 žlice biljnog ulja i stavite mrkvu i luk. Sol i papar po ukusu. Uklonite tavu s vatre kada luk porumeni, a mrkva meka.
- Sada dodajte naribani sir (50 g) povrću i pomiješajte smjesu. Prva vrsta punjenja je spremna.
- Dalje, trebate napraviti drugo punjenje - meso. Pržite mljeveno meso u biljnom ulju, dodajući mu sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu, sol i papar.
- Tada dolazi važna točka - trebate pažljivo napuniti školjke s punjenjem. Učinite to bilo rukama ili žličicom.
- Pripremite palentu: luk i mrkvu pržite na rajčici na ulju, dodajte brašno i 500 ml vode. Kuhajte dok se ne zgusne.
- Za pečenje stavite foliju na lim za pečenje, na nju stavite punjene tjestenine, prelijte ribanicom i pospite preostalim naribanim sirom. Temperatura u pećnici trebala bi biti 180 stupnjeva, vrijeme pečenja - 30 minuta.
Gljive punjene tjestenine
Sastojci
- 250 g tjestenine s velikim školjkama
- 150 g piletine
- 1 luk
- 50 g maslaca
- 100 g mekanog sira
- 150 g šampinjona