Fajitos je nacionalno jelo Meksika koje se sastoji od povrća i prženog mesa. Meksička kuhinja odlikuje se ljubavlju prema umacima i ljutim čili paprikama, pa će Fajitos cijeniti ljubitelji svijetlih i začinjenih jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 700 grama goveđeg odrezaka
- - 3 kom. zvonasta paprika
- - 1 crveni luk
- - 4 češnja češnjaka
- - 50 ml soka od naranče
- - 50 ml stolnog octa
- - papar
- - origano
- - mljeveni čili
- - zeleni luk
- - maslinovo ulje
- - 2 rajčice
- - cilantro
- - čili paprika
- - sok od limete
- - 4 tortilja torte
Priručnik s uputama
1
Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u blender. Dodajte 50 ml soka od naranče, 50 ml stolnog octa, sol, papar, origano, prstohvat mljevene paprike čilija i sve promiješajte dok ne postane glatko.
2
Govedinu narežite na tanke trake veličine 5 cm i stavite u duboku zdjelu. Ulijte kuhanu marinadu, poklopite zdjelu filmom i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
3
Luk paprike ogulite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zeleni luk s perjem od 5 cm. Zagrijte duboku tavu, dodajte maslinovo ulje i pržite povrće dok ne bude kuhano.
4
Da biste napravili umak od salse, uzmite 2 rajčice i crveni luk. Povrće narezati na kockice i dodati sjeckani cilantro.
Papriku čilija ogulite i sitno nasjeckajte. Povrće stavite u zdjelu, prelijte sokom limete ili limuna i ostavite da se marinira 20-30 minuta.
5
Marinirano meso pecite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Kuhanom mesu dodajte povrće i dobro promiješajte.
6
Zagrijte tortilje u pećnici. Poslužite vruće fajitose do stola, uz tortilje i umak od salse.
Obratite pažnju
Umjesto tortilje, možete koristiti pita kruh ili ciabattu.
Korisni savjeti
Ako koristite zvonastu papriku s više boja (crvena, zelena, žuta, narančasta), tada će "Fajitos" izgledati svjetlije i ukusnije.