Japanska dunja prilično je ukusna i zdrava, ali oštra voćka. Može se jesti sirovo ili možete pripremiti zanimljive deserte - džem, džem ili marmeladu.
Odaberite svoj recept
Japanska dunja, ili genomeles, također se naziva "sjeverni limun" zbog činjenice da je plod sličan šampionu u ovom području, uobičajenom limunu, po sadržaju vitamina C. Zato je ukusna marmelada od dunje toliko korisna zimi i rano proljeće, tijekom prehlade i nedostatka vitamina.
Džem od dunja s limunom
sastojci:
- dunja, 1 kg;
- šećer, 1 kg;
- limun, 1 kom.
Za džem uzmite sočne zrele plodove dunje, samo su oni prikladni za pravljenje zimskog deserta. Poredajte dunju, temeljito isperite i osušite ručnikom.
Izrežite voće, a kriška bi trebala biti debljina oko 1-1, 5 cm. Dobiveni proizvod prelijte šećerom (oko polovine potrebne količine) i ostavite jedan dan, čekajući da dunje pusti sok. Ulijte drugu polovicu raspoloživog šećera u voće nakon 24 sata i ponovo ostavite jedan dan.
Sve to vrijeme trebate povremeno miješati masu voća i šećera, tako da sok ravnomjerno zasiti šećer.
Nakon drugog dana stavite posudu s dunjom na štednjak i dovedite do vrenja. Voće kuhajte jedan sat na umjerenoj vatri. Povremeno miješajte masu da ne izgori.
U ovom trenutku operite i narežite limun na velike kriške, uklonite sjemenke i prođite kroz mlin za meso. Dobivenu kašu dodajte kvasnoj masi i pomiješajte, pa sve zajedno ponovo prokuhajte.
Kad je džem spreman, stavite ga u pripremljene staklenke i razvaljajte poklopce.
Džem od dunja čuvajte na hladnom mjestu - na balkonu, u podrumu, na donjoj polici hladnjaka.