Kisele lignje izvrsna su opcija za pripremu zalogaja na svečanom stolu. Ovaj proizvod ima neopisiv okus i zadivljujuću aromu, a možete ga koristiti za kuhanje širokog spektra jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Da biste napravili lignje na korejskom:
- - 4 trupa lignje;
- - po ukusu - začin za mrkvu na korejskom;
- - 1 luk;
- - 3 žlice jabučnog octa;
- - sol, šećer po ukusu;
- - 3 žlice ulja (biljnog).
- Za začinjenu povrtnu salatu s lignjama:
- - 10 leševa lignje;
- - 4 lovorova lista;
- - 1 žličica suhog origana;
- - 1 žličica crnog (graška) papra;
- - 1 žlica sjemenki korijandera;
- - 3 crvene čili paprike;
- - 300 ml bijelog zalogaja;
- - 300 ml vode;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - cilantro, limun, sol - po ukusu;
- - svako svježe i kiselo povrće.
Priručnik s uputama
1
Korejska lignja
Ovo jelo ima ugodnu oštrinu i neobičan okus. Pripremite lešine lignje. Da biste to učinili, temeljito ih isperite pod hladnom vodom, a zatim kuhajte u blago zasoljenoj vodi. Nakon toga morate ih pažljivo izvaditi iz vode, ohladiti i izrezati na tanke kolutove. Zatim stavite lešine u tavu, pažljivo ih napunite začinom.
2
Luk treba oguliti, izrezati na pola prstena i marinirati u mješavini šećera, jabučnog octa i soli.
3
Zatim trebate luk prebaciti na lignje, dodati ulje i pomiješati. Stavite u hladnjak na dva sata da se ohladi. Nakon tog vremena, kiseli korejski lignja je spreman na korejskom.
4
Povrće začinjena salata
Za njegovu pripremu plodovi mora moraju se marinirati s puno začina. Trupove lignje isperite pod hladnom vodom, pažljivo ih očistite i narežite na kolutove. Ulijte vodu u tavu, dodajte lovorov list i stavite na vatru.
5
Kad voda proključa, stavite lignje i kuhajte 7 minuta. Nakon toga, ocijedite svu vodu i ohladite lešine.
6
U drugu posudu ulijte 300 ml vode, dodajte korijander, origano, crni papar, sol. Dovedite do vrenja i isključite vatru. Marinadu treba uliti 20 minuta, a zatim dodati ocat.
7
Lignje stavite u sterilnu staklenku i prelijte marinadom. Nakon toga, spremnik s morskom hranom stavite u hladnjak na tjedan dana.
8
Kad su lignje gotove, ocijedite marinadu i počnite kuhati salatu. Da biste to učinili, morskim plodovima dodajte bilo sirovo ili kiselo povrće, cilantro, maslac i limunov sok. Kao povrće začinjena salata savršen je kukuruz u konzervi, kiselo mini povrće, kao i svježi krastavci i paprika. Omjer proizvoda morate sami odrediti na temelju svojih sklonosti. Marinirana salata od lignji izvrsnog nezaboravnog ukusa i nevjerojatne arome je spremna.
Obratite pažnju
Lignje se ne mogu dugo kuhati - nakon duljeg toplinskog tretmana postaju krute i dobivaju gumenu konzistenciju.
Bolje je kupiti oguljene leševe lignje, jer se one prerađuju industrijski temeljitije i idu u prodaju bez zagađenja i nejestivih čestica.
Korisni savjeti
Ako želite, s njima možete koristiti ne samo kisele lignje, već i druge morske plodove - škampe, dagnje i tako dalje.