Chokeberry ili chokeberry - bobica koja je u Europu dovedena u 18. stoljeću iz Sjeverne Amerike. Počeo se saditi u Rusiji, najprije u dekorativne svrhe, a već u 20. stoljeću, chokeberry se široko koristi kao voćna i ljekovita biljka. Sjajni crni plodovi ovog visokog grmlja, sočni su i ukusni, sadrže skladište vitamina; mogu se sušiti i zamrzavati zimi, praviti pirjano voće, konzerve, džemove, zadržavajući njihova ljekovita svojstva.
Odaberite svoj recept
Korisna svojstva chokeberry i njihova primjena
Osim što aronija ima profinjen i neobičan okus, ona ima i ljekovita svojstva. Sadrži veliki broj vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari.
Upotreba svježe čokolade u obliku soka, soka i drugih domaćih pripravaka korisna je kod dijabetesa, s viškom kolesterola, hipertenzije. Čokolada ima terapeutski učinak u slučaju anemije, sniženog imuniteta i nekih krvožilnih bolesti, praćenih povećanom propusnošću i krhkošću krvnih žila.
Uz nesumnjive prednosti chokeberry, ne preporučuje se upotreba u čistom obliku i njegovih proizvoda hipotenzivnim pacijentima i osobama koje pate od čira na želucu i (ili) dvanaesnika, kao i gastritisa s visokom kiselošću.
Ova biljka je nepretenciozna, dobro podnosi zimu, otporna je na razne štetočine i dobro raste na bilo kojem tlu, pa je vole saditi u vrtovima. Čokolada se prikuplja u jesen, drži do mraza, tada je posebno ukusna.
Za zimu je dobro ubrati sušene ili osušene plodove čokolade. Možete ih osušiti jednostavno tako da ih isperete u sloju ili u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 60 ° C.
Ako se plodovi pravilno osuše, njihova će boja postati trešnja crvena. Ako bobice postanu smeđe ili crveno smeđe boje, to znači da se vitamin P razgradio, a plodovi neće imati ljekoviti učinak.
Sok se može pripremiti od bikarbone sa ili bez pulpe, kuhati je na 60 ° C 20 minuta dok bobice ne omekšaju. Tada bobice treba usitniti, a ako pulpa nije potrebna, procijedite zgušnjavanje kroz gazu. Kad prokuha doda se 100 g vode po 1 kg bobica. Za slatki sok, najprije se bobice prekriju šećerom po stopi od 1, 5 kg šećera na 1 kg voća, a zatim rade isto. Prirodno, prije bilo kojeg postupka bobice se očiste od grančica, sortiraju i opere. Potrebno je pridržavati se navedene temperature kako biste sačuvali vitamine i ljekovita svojstva biljke.