Od dagnji možete kuhati tople i hladne grickalice, dodavati ih umacima i glavnim jelima. Ovi ukusni mekušci mogu naći mjesto na novogodišnjem stolu. Dagnje se odlično slažu s drugom morskom hranom, povrćem, ribom, raznim umacima i začinima.
Odaberite svoj recept
Dagnje u vinu
Ovo ukusno i jednostavno jelo može se poslužiti kao prilog uz pratnju dobro ohlađenog bijelog vina ili šampanjca.
Trebat će vam:
- 500 g oguljenih dagnji;
- 0, 75 čaša suhog bijelog vina;
- 4 srednja luka;
- hrpa peršina;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- maslinovo ulje.
Dagnje isperite i pustite da voda iscuri. Luk sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Dagnje stavite u tavu, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, prelijte vinom i promiješajte. Smjesu ugasite dok sva tekućina ne ispari. Na zagrijane tanjure stavite pripremljene morske plodove, pospite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite.
Topla salata s dagnjama
Dagnje su nezamjenjive u salatama. Isprobajte opciju s povrćem i začinskim biljem, koje se poslužuje toplo.
Trebat će vam:
- 250 g dagnji;
- 1 bijeli dio poriluka;
- maslinovo ulje;
- 1 mrkva;
- 2 grane kadulje;
- 0, 5 glava pekinškog kupusa;
- 2 žlice. žlice sojinog umaka;
- 1 limeta;
- hrpa peršina.
Dagnje operite i osušite. Kupus i mrkvu tanko nasjeckajte, bijeli dio poriluka narežite na kratke kockice. Samljeti peršin i kadulju. U tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite mrkvu i promiješajte, pržite 5 minuta. Dodajte dagnje i kuhajte smjesu još 3-4 minute.
Luk, kineski kupus i zelje stavite u tavu. Ulijte sojin umak, temeljito promiješajte i kuhajte još 3 minute. Maknite smjesu sa štednjaka, prelijte svježe iscijeđenim sokom limete. Stavite salatu na jelo i poslužite.