Cheesecake - jelo tradicionalne europske kuhinje, poznato gotovo u cijelom svijetu. Ovo je pita, čija je glavna komponenta sir Philadelphia.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g Philadelphia sira
- - 100 g šećera
- - 100 g kreme
- - 3 jaja
- - 4 žličice kiselog vrhnja
- - 500 g kolačića
- - 200 g maslaca
Priručnik s uputama
1
Otopite maslac. Izmrvite kolačiće u blenderu i pomiješajte s maslacem. Temeljno gnječite, ulijte u posudu za pečenje i narežite, stranice kalupa također trebaju biti zatvorene. Stavite u pećnicu na 15 minuta. Možete se ispeći u vodenoj kupelji - za to morate staviti spremnik vode pod obrazac. Ohladiti gotov sirni kolač.
2
U međuvremenu, sir pomiješajte sa šećerom i tucite mikserom. Sir treba biti na sobnoj temperaturi. Nakon šlag, trebali biste dobiti prozračnu kremastu masu. Dodajte kiselo vrhnje. Odvojite jaja odvojeno i pomiješajte s masom. Možete tući jaja odmah jedno po jedno, temeljito šlagom puniti punjenje. U sirnu masu dodajte malo vanilin šećera i stavite nadjev na pripremljeni kolač.
3
Pecite sat vremena na temperaturi od 150-160 stupnjeva, a zatim isključite pećnicu. Tortu ostavite u pećnici 15 minuta. Da biste provjerili spremnost jela, trebate nožem kucati po strani obrasca - samo će se sredina tresti na gotovom jelu. Zatim se sirni kolač treba ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti u hladnjak na 6 sati. Gotov cheesecake možete posipati šećerom u prahu i ukrasiti džemom od jagoda ili svježim jagodama.
Obratite pažnju
Postoje dvije vrste cheesecakea - hladno kuhani i pečeni, čiji se punjenje položi na tortu od kolača. Da bi kolač bio uspješan, morate znati neke tajne njegove pripreme:
1. Kalup za njega trebao bi se odvojiti kako ne bi oštetio desert prilikom uklanjanja.
2. Kuhati cheesecake najbolje je na temperaturi od 160 stupnjeva. Da se punjenje ne pukne, potrebno je postepeno hlađenje.