Nježna prozirna mliječ privlači svojom hladnoćom i čini da želite uzeti na žlicu. Može biti višeslojna i višeslojna, voćna i mliječna. Savjetuje se upotreba tijekom različitih dijeta. Ali u čemu je glavna korist izražena? A kako kuhati zdrav proizvod?
Odaberite svoj recept
Klasični jelni sastav
Najčešći recept za mliječ kod kuće sastoji se od korištenja sljedećih sastojaka:
- voćni sok ili kompot;
- šećer;
- želatina.
Da biste pripremili desert, želatinu morate preliti prokuhanom malo toplom vodom. Ne prelijte kipuću vodu preko nje.
Želatina je životinjskog porijekla. Izrađuje se od zglobova, kostiju i tetiva životinja i riba. Kroz složen postupak crtanja, ljepljiva tvar se kristalizira i dobiva se već poznati proizvod zvan "želatina". Njegove glavne komponente su protein i kolagen.
Također u želatini možete pronaći:
- aminokiseline;
- glicin;
- alanin;
- hidroksiprolin;
- aspartanska kiselina;
- glutomska kiselina i još mnogo toga.
Prednosti klasične žele ukazuju na njezin sastav. Voćni i bobični sokovi sadrže skladište elemenata u tragovima i vitamina koji se gotovo ne uništavaju tijekom kuhanja. Uostalom, ovaj desert zahtijeva minimalnu toplinsku obradu.
Dodavanjem proteina i kolagena ovom sastavu možete dobiti probavljiv, vrlo hranjiv, ali niskokaloričan proizvod.
Radi maksimalne koristi, tijekom kuhanja žele se preporučuje ograničiti na najmanje šećera. Još bolje, kuhajte bez toga uopće.
Korisne vrste žele
Uz želatinu, pektin ili agar-agar mogu se koristiti za pravljenje zdravog i laganog deserta. Te tvari imaju biljnu osnovu. Agar-agar se ekstrahira iz nekih vrsta morskih algi, dok se pektin nalazi u plodovima poput krušaka, jabuka, šljiva. Takvi želatinski nadomjesci poboljšavaju probavu i peristaltiku, uklanjaju soli teških metala iz tijela.
Agar-agar sadrži jod, željezo, kalcij, magnezij i folnu kiselinu. Te tvari nisu samo korisne za tijelo. Usporavaju starenje, jačaju srčani mišić, krvne žile i živčani sustav, uklanjaju toksine i pročišćavaju jetru.
Jednom u želucu s hranom, agar-agar nabubri i na taj način omogućava vam osjećaj punoće. Za ovo svojstvo preporučuje se upotrebu proizvoda u koje je uključena ova tvar radi gubitka kilograma.
Sljedeća zamjena - pektin veže soli teških metala i radionuklide i uklanja ih iz tijela. Normalizira metabolizam, pomaže u radu bubrega i jetre, čisti ih i krvne žile od štetnog kolesterola. Kao profilaksa preporučuje se uz rizik od ateroskleroze i kolelitijaze.