Jellied meso se često nalazi na svečanim stolovima, priprema se za Novu godinu, Uskrs, Božić itd. U Rusiji je poslužen drugi dan nakon gozbe u bogatim obiteljima. No, malo je ljudi pomislilo da žele nije samo vrlo ukusno, već i zdravo jelo.
Odaberite svoj recept
Jelivo meso sadrži mnogo mikro i makro elemenata, uključujući rubidij, bor, aluminij, fosfor i kalcij. Sadrži veliku zalihu vitamina B9, A i C. Ovo je visokokalorično jelo, oko 100 Kcal u 100 grama žele.
Korisna svojstva aspika
Jelly sadrži minooctenu kiselinu koja pomaže ublažavanju simptoma mamurluka. Zato se oni koji jedu žele od jela tijekom veličanstvene gozbe rijetko ujutro žale na glavobolju. U ovom jelu je i glicin koji pozitivno djeluje na rad mozga. Zahvaljujući ovoj tvari moguće je osloboditi stresa, riješiti se depresije i straha.
U želeu se nalazi i kolagen, koji usporava proces starenja. Čini mišićno tkivo i kožu elastičnim, odupire se procesima uništavanja i abrazije hrskavice i kostiju. Retinol poboljšava imunološki sustav i može vratiti vid, a vitamini skupine B ubrzavaju stvaranje polinezasićenih kiselina i hemoglobina.
Što je opasno meso žele?
Unatoč velikoj količini hranjivih sastojaka u želeu, ovo jelo je bolje jesti ne više od jednom tjedno. Zbog visoke razine kolesterola, česta upotreba ovog proizvoda doprinosi razvoju srčanih bolesti, jetre i upalnih procesa. Zbog histamina koji se nalazi u svinjskom juhu, osoba može razviti bolesti žučnog mjehura i furunculosis.
Jelevo meso je vrlo ukusno i zdravo jelo, ali nemojte ga zloupotrebljavati. Bolje ga je kuhati za svečani stol, ili barem ne više od jednom tjedno.