Univerzalno tijesto od jaja je božica za zaposlene domaćice. Od nje možete napraviti srdačne tjestenine i slatke slastice za čaj. Volumen gotovog tijesta omogućuje vam rastezanje užitka više od jednog dana, jer se savršeno čuva u hladnjaku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
4 jaja, 1 ljuska jajeta biljnog ulja, 6-8 školjki vode, 1 - votka, brašno - koliko će trebati tijesto, sol, šećer u prahu
Priručnik s uputama
1
U početku se recept za tijesto za tjestenine sastoji samo od vode, soli i brašna. Međutim, od ovih nepretencioznih sastojaka ne uspijeva svaka domaćica napraviti meke i istovremeno hrskave tjestenine. Ispada da je "guma", a zatim previše tvrda. U pravilu ih treba ostaviti pokrivene u tavi da omekšaju. No, kulinarska mašta nema granica, a danas postoje recepti za test cheburek na mineralnoj vodi, pivu, skuti.
2
Prednosti tijesta od jaja su u tome što je podjednako pogodno za pravljenje tjestenina i brusnica. A od nabrojanih sastojaka ispada toliko da bez problema možete hraniti prosječnu obitelj od 4 osobe obilnom večerom s toplim mesom i ispeći planinu nježnog četinjača za čaj. Što ljubavnica ne sanja potrošiti isto vrijeme kuhajući dva jela!
3
Čak i neiskusna domaćica neće uzrokovati poteškoće u mijesanju tijesta, jer samo trebate miješati sve komponente i dobro izmiješati dobivenu masu. Izmjereni kapacitet je ljuska jajeta. Trebate uzeti 4 jaja, samo tri da biste razbili u šalicu, a u potonjem pažljivo iskopajte rupu i izlijte sadržaj bez uništavanja krhke ljuske. Sada izmjerite vodu s ovom školjkom (6–8). Ako je jaje veliko, tada je 6, ako je malo - 8. Trebat će 1 ljuska biljnog ulja, 1 - votka.
4
Potrebno vam je toliko brašna da tijesto postane malo mekše od knedla. Temeljno se miješa. Možete se usredotočiti na kraj šarže i količinu brašna koja je potrebna zbog ljepljivosti tijesta. Čim je postala elastična i prestala se lijepiti za vaše ruke, tada je spremna. Potrebno je izračunati vrijeme kuhanja tjestenina tako da tijesto ima vremena ležati u hladnjaku oko 2 sata.Ako se ne koristi odmah, u redu je. Jaja od tijesta mogu se dugo čuvati.
5
Čebulice iz ovog testa uvijek su vrlo nježne i hrskave. Važno je da se droblje ne od tvrdoće, već od krhkosti tijesta. Dobiva se isto osjetljivo i mjehuriće četinjače, koje se može kuhati u istoj posudi u kojoj su samo pržene paste. Nije važno što u testu od jaja nema apsolutno šećera. Četkica će biti dovoljno slatka ako je posuti šećerom u prahu.
