Vrlo originalno jelo koje se ne samo da mora vidjeti, već i mora se probati. Kuha se na približno isti način kao i obični knedle, ali s sirovim nadjevom od jaja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 540 g brašna;
- - sol, soda;
- - 210 ml kefira;
- - 565 g krumpira;
- - 410 ml mlijeka;
- - zelje;
- - 1 jaje.
Priručnik s uputama
1
Krompir operite, ogulite, narežite i kuhajte dok ne bude spreman u slanoj vodi. Prokuhajte mlijeko. Nasjeckajte gotov krumpir, dodajte mu vruće mlijeko i zajedno s mikserom kuhajte pire krumpir.
2
U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, sodu i zatim pažljivo ulijte kefir, neprestano miješajući. Zamijesite tijesto i nastavite ga mijesiti dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke.
3
Ostavite tijesto u posudi oko 60 minuta, prekrivajući ga ručnikom. Zatim ga podijelite na jednake dijelove, razvaljajte svaki od njih.
4
U sredinu svake tortilje stavite gotov pire od krumpira, napravite malo depresije u njemu i pažljivo izlijte žumance iz jaja. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem, prekrijte drugim ravnim kolačem i zakačite rubove.
5
Kuhajte takve knedle u dvostrukom kotlu oko 8 minuta. Poslužite jelo vrućim nalijevajući kiselo vrhnje ili maslac na knedle.