Celer ima ugodan okus i aromu, kao i nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj vitamina. Koristite stabljike, lišće i korijenje ove biljke, pripremajući juhe, topla jela i, naravno, razne salate na njihovoj osnovi. Celer dobro ide uz slatko voće, razno povrće i sir.
Odaberite svoj recept
Neobično i vrlo lijepo jelo je voćna salata s celerom i sirom. Ima ugodan slatkast okus, koji je naglašen slanim notama Roqueforta i karakterističnom začinjenom aromom celera.
Kockice 185 grama sira Roquefort. Na suhoj tavi pržite 90 g oraha, ohladite i nasjeckajte grubo nožem. 3 stabljike celera, očistite od tvrdih vlakana i narežite na male komade. Operite i osušite 1 kivi, 90 g svjetlosnih grožđica bez sjemenki, 90 g crvenog grožđa, 100 g jagoda. Kivi narežite na tanke polukruge, grožđe i jagode podijelite na polovice. Sve sastojke stavite u veliku zdjelu salate.
Umjesto jagoda i grožđa, možete koristiti mješavinu crvene ribizle i maline.
U zasebnoj posudi pobijte 150 ml nemasnog kiselog vrhnja, 0, 5 žličice Worcester umaka, 2 žlice. žlice svježe iscijeđenog limunovog soka. Temeljito izmiješajte umak, napunite ga pripremljenom hranom i dobro protresite zdjelu salate tako da su sve komponente zasićene punjenjem.
Celer se odlično slaže s bilo kojim voćem, ali posebno je dobar u duetu s jabukama. Odaberite slatko i sočno voće, a sastav upotpunite pulpu avokada, sirom i mentom. Ogulite ne previše zreo avokado, uklonite kamen, meso narežite na kockice. Nasjeckajte 2 velike slatke jabuke bez kore i sjemenki. U veću zdjelu stavite jabuke i avokado, dodajte 60 g grožđica bez sjemenki, 100 g zdrobljenog sira Chester, 150 g slatkog kukuruza u konzervi.
100 g prirodnog jogurta pomiješajte s 2 žlice. žlice jabučnog soka, 1 žlica. žlica nasjeckane metvice. Ulijte salatu u umak i promiješajte. Poslužite, namazajući na slajd na lišće salate.
Kuhanu piletinu možete zamijeniti prženom piletinom. Salata će steći drugačiji, ne manje ugodan okus.
Napravite srdačnu salatu s piletinom, koja će u potpunosti zamijeniti glavno jelo za ručak ili večeru. Skuhajte 400 g piletine bez kože. Ohladite meso i narežite ga na kockice. Na isti način samljeti 100 g plavog sira. Skuhajte i stavite u hladnjak 100 g smeđe riže. Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu, dodajte 100 g nasjeckanog korijena celera. 3 zrele slatke crvene jabuke i 60 g rotkvice narežite na tanke kriške i stavite u salatu. U 150 g nezaslađenog jogurta dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i 1 žličicu slatke senfa. Pomiješajte umak, napunite ga salatom i promiješajte. Poslužite s suhim kruhom od žitarica ili baguette.
Vrlo ukusna i jednostavna opcija je salata s biljem, celerom i grožđem. Može se poslužiti kao predjelo za ispiranje usta ili kao ukras za meso ili ribu na žaru. Operite i osušite salate Frize i Riccio. Trebat će po jedna hrpa svakog razreda. Radichcho nasjeckajte slamke, pomiješajte s 1 velikom hrpom sitnog grožđa bez sjemenki i 2 stabljike celera, izrezanim na male komade. Pokrijte zdjelu friškom salatom.
U staklenki s tijesnim poklopcem pomiješajte maslinovo ulje, sol, svježe mljeveni crni papar, sok 1 limuna i slatku senf. Dobro protresite posudu tako da umak postane ujednačen. Ulijte im mješavinu celera, grožđa i radiča, dobro promiješajte i stavite u zdjelu na vrh listova salate od frizure. Poslužite odmah.