Jela s tjesteninom farfalle: korak po korak recepti sa fotografijama za lako kuhanje

Italijansku kuhinju pozdravljaju mnogi ljudi, posebno pizzu, špagete ili tjesteninu. Raznovrsni recepti neće ostaviti ravnodušnim odrasle, djecu i dijete. Pokušajte kuhati ukusna i zdrava jela s talijanskom tjesteninom farfalle.

Odaberite svoj recept

Farfalle (ital.farfalle) - tjestenina u obliku leptira, koja se priprema od durum pšenice. Prve reference su dolazile iz Italije, gdje su izrađivali kovrčavu pastu, ponekad nijansu cikle, špinata ili sipe. Farfalle je savršen za priloge i kao sastojak salata, kasi i samostalnog jela s raznim umacima, sirom i rajčicama.

Povijest stvaranja

Djeca pekara odlučila su ukrasiti božićno drvce obrtima i igračkama koje su sami napravili. Jedan maštovit i jednostavan oblik doista je ugodio njegovom ocu, pa je odlučio pokušati ga reproducirati iz testa. Pokazao je gotov leptir / luk milanskom kuharu, koji je odlučio naručiti hrpu takve tjestenine i poslužiti je na stolu za svečanu večeru. Tradicija kuhanja kod kuće u krugu obitelji, takve tjestenine ostaje i u naše vrijeme. Osobito volim poslužiti klasičnu tjesteninu u obliku zastave Italije - farfalle se položi na pravokutni tanjur, prelije se obilnom umakom od rajčice i posipa mješavinom začinskog bilja.

Važan uvjet u pripremi svih jela je pravilno kuhana tjestenina u slanoj vodi. Ako je pasta napravljena od durum pšenice, uvjeti skladištenja su promatrani, tada je vrijeme kuhanja 7-10 minuta. Možete koristiti mali trik - dodajte kap biljnog ulja u vodu, tada se lukovi neće lijepiti, a vrijeme će se smanjiti na 5 minuta.

Farfalle s crvenom ribom i kavijarom

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• leptiri - 300 g;

• ohlađeni ružičasti losos - 200 g;

• crveni kavijar - 50 g;

• češnjak - 1 češanj;

• pileća juha - 2 kocke;

• vrhnje 20% - 1 žlica;

• bijelo vino - 110 ml;

• maslinovo ulje - 30 ml;

• Parmezan, sol, začini po ukusu.

Walkthrough:

1. Ribu razmažite vlažnim ručnikom, izrezano na velike komade. Sjeckani češnjak

2. Na dva plamenika stavili smo vodu u tjesteninu i tavu.

3. Slana voda, pustite da prokuha, dodajte tjesteninu, kuhajte aldente.

4. Zagrijte tavu, stavite češnjak, smeđu boju i dodajte losos, pržite 2-3 minute, ulijte vino, vrhnje i pirjajte 5 minuta.

5. Na ribu stavite pripremljenu tjesteninu, dodajte kavijar, dobro promiješajte.

6. Rasporedite na ploške, pospite parmezanom, ukrasite peršinom.

Ovo je originalan i brz recept za drugo kad su gosti na pragu. Pomozite sebi!

Tjestenina s umakom od gljiva Bechamel

proizvodi:

• šampinjoni - 350 g;

• luk - 1, 5 glava;

• tjestenina - 500 g;

• ghee - 50 g;

• vrhnje - 1 tbsp.;

• brašno - 30 g;

• prstohvat začina.

Korak po korak priprema:

1. Gljive isperite, uklonite višak vlage, narežite na tanke ploške, stavite u grijanu tavu. Dodajte sitno sjeckani luk, sol, dodajte papar i pržite 15 minuta dok ne porumeni.

2. Pripremite umak. Rastopite maslac, dodajte brašno, neprestano miješajući, pržite 1-2 minute. Postepeno ubacite brašno i mijesite do homogene konzistencije bez grudica. Ostavite da prokuha, dodajte luk i masu gljiva, isključite gazu.

3. Farfalle spustite u kipuću vodu, dodajte sol, kuhajte 8 minuta. Ocijedite i stavite na tanjure za posluživanje. Premažite bešamelom od gljiva i pospite peršinom. Jednostavna, ali zanimljiva opcija kod kuće. Dobar apetit!

Tjestenina s pilećim fileom

Pripremite sljedeće komponente:

• tjestenina - 450 g;

• meso peradi - 0, 5 kg;

• luk - 2 kom.;

• mrkva - 1 kom.;

• kiselo vrhnje - 250 g;

• sol, papar, bilje Provence.

Korak po korak:

1. Meso operite, uklonite vlagu ubrusom, narežite na tanke trake.

2. Ogulite luk, isperite, narežite na pola prstena.

3. Mrkvu naribajte.

4. Stavite luk, mrkvu, piletinu i maslac u tavu, pirjajte 5 minuta na jakoj vatri, dodajte začine, kiselo vrhnje i pirjajte 10 minuta pod poklopcem.

5. Skuhajte tjesteninu, stavite u tavu, pomiješajte sadržaj. Ukusno jelo za cijelu obitelj je spremno!

Topla salata s grahom i bundevom

Pripremite sljedeće komponente:

• zeleni grah - 100 g;

• bundeva - 150 g;

• pasta - 300 g;

• med - 1 žlica. l.;

• maslinovo ulje - 50 ml;

• sok od jednog limuna;

• sol, šećer, začin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Usitnite čisto povrće, pržite na jakoj vatri u ulju.

2. U tavu stavite med, dodajte sol i pirjajte 20-25 minuta. 3 minute prije nego što ste spremni baciti začine.

3. Skuhajte tjesteninu, ocijedite vodu, stavite u zdjelu za salatu, dodajte prženo povrće i sok iz tave, promiješajte.

4. Poslužite s krastavcima. Dobar apetit!

Farfalle i povrće na žaru

sastojci:

• tjestenina - 250 g;

• zvonasta paprika, mali patlidžan - 1 kom.;

• šampinjoni - 5 kom.;

• mocarela - 4 kuglice;

• maslac - 10 g;

• sol, začini po ukusu.

Korak po korak:

1. Povrće operite, osušite na ručniku, narežite na kolutiće ili trakice debljine ne više od 1 cm, raširite rešetku na žicama za nošenje (može u pećnici) i pecite.

2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite je, namažite uljem, stavite na tanjur za posluživanje.

3. Pečeno povrće stavite na toboganu, pospite začinima, ukrasite sirom, po želji dodajte rajčicu. Lagana večera je spremna!

Povrće predjelo s tjesteninom

Za pripremu ljetne užine trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lukovi - 200 g;

• mliječna tikvica - 1 komad (srednje veličine);

• rotkvica - 2-3 kom.;

• luk (perje) - 1 grana;

• mini rajčica - 3-4 kom.;

• prepelica jaja - 2 kom.;

• pinjole - 20 g;

• soja sos, biljno ulje, sol, začini po ukusu.

Postepeni postupak:

1. Tikvice operite, narežite na tanke polukruse, posolite, ostavite 15 minuta. Skuhajte jaja i tjesteninu.

2. Povrće isperite, namočite višak vlage. Rajčice izrezati na 2-4 dijela, rotkvice s tankim prstenovima, luk s kosim čipsom.

3. Urežite orašaste plodove u suhu tavu do zlatne strane.

4. Pomiješajte pripremljenu hranu u zdjeli za salatu, začinite umakom i uljem, dodajte začine.

5. Stavite na tanjur, ukrasite jajima i začinskim biljem. Poslužite kao neovisno jelo. Moguće prilog ptici.

Tjestenina sa sjemenkama bundeve

sastojci:

• lukovi - 400 g;

• slatka paprika - 2 kom.;

• tikvice - 1 p.;

• vrhnje - 70 ml;

• sjemenke - 100 g;

• peršin - vrhovi jedne hrpe;

• biljno ulje, sol, šećer;

• suhi bosiljak, kopar na prstohvat.

Kako kuhati:

Pripremite sve proizvode. Povrće operite, narežite na kockice, pržite dok ne omekša. Kuhajte tjesteninu dok se pola ne skuha, procijedite, prebacite u tavu na povrće, začinite začinima, ulijte vrhnje i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja pospite sjemenkama i začinskim biljem.

tepsija

Ovo je razumljiv i jednostavan recept koji će se svidjeti vašoj djeci, a ako dodate šunku, svidjet će vam se i tate.

• pasta - 200 g;

• jaja - 3 kom.;

• mlijeko / kiselo vrhnje - ½ žlice;

• ulje - 50 g;

• kaša - 2 žlice. l.;

• sol, šećer, cimet, prstohvat vanilije.

Postupak kuhanja:

Skuhajte tjesteninu. Umutite jaja sa šećerom, dodajte mlijeko, začine, griz i miješajte lopaticom dok ne postane glatko. Dobivenu masu izlijte u prethodno zagrijanu tavu, dodajte tjesteninu, nježno preokrenite lopaticom i pecite pod minimalnim poklopcem ispod poklopca. Gotove kasike stavite u porcijama, možete posipati šećerom u prahu ili preliti sirupom. Dobar apetit.

Korisna svojstva

Zahvaljujući unosnim korisnim tvarima pasta snižava kolesterol, stabilizira metaboličke procese u tijelu, smanjuje rizik od srčanih bolesti i normalizira stanje kože. Kuhana al dente, začinjena laganim povrtnim ili začinjenim umakom bit će originalno i ukusno jelo tijekom prehrane.

Kome je kontraindicirano

Ne preporučuje se u prehranu uključiti ljude s prekomjernom tjelesnom težinom, sklone alergijskim osipima i djecu mlađu od 2 godine. Budući da je pasta bogata vlaknima, ne biste je trebali češće jesti 1-2 puta tjedno za običnu osobu.