Palačinke su najpovoljnije jestivo pakiranje. Promjenom sastava tijesta, oblika i debljine možete stvoriti mnogo različitih varijacija unutar istog proizvoda. Na primjer, palačinka s crvenim kavijarom i kiselim vrhnjem ima jedan okus, a ista palačinka, samo prekrivena omotnicom i punjena mesom ili džemom, imat će potpuno drugačiji okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 šalice brašna
- - 2 žlice. l. kakao prah
- - 2 žlice prašak za pecivo
- - pola žličice sode
- - prstohvat soli
- - jednu i pol čašu mlijeka
- - pola čaše kiselog vrhnja
- - 4 žlice. l. maslac
- - 3 jaja
- - 2 žlice vanilin
- - 125 g mascarpone sira
- - 4 žlice. l. espresso
- -2 žlice. l. šećer
- - 1 šalica 30% kreme
Priručnik s uputama
1
Napravimo kremu: jako ohlađenu kremu umutimo sa mascarpone sirom i šećerom dok jaka pjenasta stoji, do prozračnih vrhova. Gotovu kremu stavite u hladnjak.
2
Zamijesite tijesto za palačinke: brašno, kakao prah, šećer, soda, prašak za pecivo i prstohvat soli miješaju se u velikoj širokoj zdjeli.
3
Uzmite drugu zdjelu, ulijte kiselo vrhnje i mlijeko. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4
U jaja dodajte jaja, dodajte prethodno rastopljeni maslac, vanilin i espresso.
5
Pomiješajte suhe sastojke i mliječno-kiselo vrhnje do homogene konzistencije, bez grudica. Ako je potrebno, ako se tijesto pokazalo tekućim, trebate dodati 1 ili 2 žlice brašna.
6
Dobro zagrijte tavu i ispržite palačinke na ulju. Gotove palačinke rasporedite na tanjur, između svake palačinke nanosite kremu. Klizač palačinki na vrhu premazan je preostalim kremom i posut kakaom. Posluženo ohlađeno.
7
Za ljubitelje muffina u tijesto možete staviti nekoliko dodatnih žlica šećera. Otprilike pola sata potrošimo na kuhanje palačinki tiramisu.