Takav recept za grickalice svidjet će se svim domaćicama koje vole stvarati u kuhinji. Patlidžan alla parmigiano - kombinacija okusa patlidžana, umaka od mocarele, pikantnog parmezana, rajčice pečene u slojevima. Sve to nadopunjuje aroma češnjaka i raznog bilja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- U dvije porcije:
- - 400 g patlidžana;
- - 150 g mocarele;
- - 150 g rajčice u vlastitom soku;
- - 80 g parmezana;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 20 g pšeničnog brašna;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 jaje;
- - sušeni bosiljak, origano, sol, crni papar.
Priručnik s uputama
1
Ogulite patlidžan, narežite duž tankih ploča.
2
Posolite patlidžan s obje strane, pričekajte 10 minuta, da nestane sva gorčina, obrišite papirnatim ručnicima.
3
Umutite jaje šlagom, patlidžan umutite u brašno, pa umočite u jaje, pržite do zlatno smeđe boje u maslinovom ulju.
4
Obe vrste sira istrljajte na rerni, pomiješajte.
5
Dodajte papar, sol, začine, češnjak rajčici, nasjeckajte dok ne postane glatko u blenderu.
6
Dalje, patlidžan stavite u duboku pladanj u slojevima, premažite slojem umaka od rajčice, pospite sirom, pecite u pećnici. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva, dovoljno je 40 minuta.
7
Sadržaj pladnja izrežite na 2 dijela, stavite na tanjure, prelijte umakom od rajčice, poslužite vruće predjelo.