Američka pileća pita

Ovaj kolač je samodovoljno jelo. Punjenje je meka piletina, prekrivena nježnim umakom. Dopunjuje okus, daje aromu i malo slatkoće mrkvi. Ukusna hrskavica natopljena u pilećim sokovima. Američka pileća pita može se po želji nadopuniti zelenim graškom i celerom, kao što se to radi u originalnom receptu.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• Za punjenje:

• - papar;

• - sol - 1 tsp;

• - brašno - 35 g;

• - mlijeko - 1 čaša;

• - žarulje - 2 kom;

• - biljno ulje - 4 žlice;

• - mrkva - 150 g;

• - pileći file - 500 g.

• Za kiselo vrhnje:

• - sol - 0, 5 tsp;

• - soda - 1/4 tsp;

• - biljno ulje - 2 tsp;

• - kiselo vrhnje - 100 g;

• - brašno - 80 g.

Priručnik s uputama

1

Počnite kuhati američku pita s pripremom testa. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte mu soda i sol. Ulijte biljno ulje i kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte. Ako vam se tijesto činilo ljepljivo, dodajte brašno, a ako je suho, zatim kiselo vrhnje.

2

Tijekom kuhanja piletine stavite tijesto u hladnjak. Luk, mrkvu i piletinu operite u vodi. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Filete narežite na kockice. Luk nasjeckajte sitno.

3

U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja, uključite srednje vatre. Stavite pripremljenu mrkvu na prethodno zagrijanu tavu. Povremeno miješajte, pirjajte pet minuta. Mrkva treba biti mekana, ali ne pržena.

4

Uključite toplotu na maksimum, stavite nasjeckanu piletinu u mrkvu. Promiješajte ih pržiti dvije minute. Kriške piletine trebaju se izvana pobijeliti i iznutra ostati vlažne. Papar i sol, piletinu i mrkvu stavite u posudu za pečenje.

5

U tavu dodajte ulje i stavite luk. Pustite na laganoj vatri dok ne omekša i promiješa boju. U luk ulijte brašno i pržite pola minute, povremeno miješajući. Tankim tokom, snažno miješajući, ulijte hladno mlijeko u smjesu. Dodajte dovoljno mlijeka da napravite gusti umak. Dodajte papar i sol. Stalno miješajte, kuhajte 2 minute. Zatim umak prelijte na pržene komade piletine.

6

Uzmite oblik u ruke i malo ga protresite tako da umak prožme cjelokupni sadržaj obrasca i ode do dna. Izvadite tijesto iz hladnjaka, ispraznite stol brašnom i počnite valjati tijesto po njemu. Ispružite ga rukama u krug sličnim promjerom promjera oblika.

7

Navlažite rubove kalupa vodom. Na tijesto položite tijesto i pritisnite ga na rubove. Izrežite višak tijesta. Napravite malu rupu u središtu, potrebna je za izbacivanje pare. Podmažite površinu tijesta uljem, vodom ili jajetom.

8

Zagrijte pećnicu na 200oC i stavite kalup unutra. Držite američku pileću pitu unutra 25 minuta. Kad je površina smeđa, prekrijte vrh folijom i pecite još 15 minuta.