Adjika je vrlo popularno jelo koje je u europsku kuhinju stiglo od istočnih naroda. U orijentalnoj su kuhinji ljute zalogaje velikodušno začinjene, velikodušno začinjene svim vrstama začina i začina. Postoji puno adjika recepata i svaki od njih je dobar na svoj način. Pokušajte napraviti adjika od tikvica - začinjeno, aromatično i neobično ukusno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tikvice - 5 kg;
- - češnjak - 200 g;
- - slatka crvena paprika - 1 kg;
- - ljuta paprika - 500 g;
- - mrkva - 1 kg;
- - jabuke - 1 kg;
- - biljno ulje - 0, 5 l;
- - ocat 6% - 5 žlica;
- - zelje (kopar i peršin) - 3 grozda;
- - šećer - 150 g;
- - sol - 100 g.
Priručnik s uputama
1
Ogulite papriku i češnjak, pa narežite ih.
2
Tikvice operite i također ih prođite kroz mlin za meso, tako da je adjika homogene konzistencije, najbolje je tikvice preskočiti dva puta.
3
Pomiješajte ljutu papriku u mlincu za meso. Mrkvu i jabuku naribajte na krupno rešetku i dodajte glavnoj povrtnoj masi uz ljutu papriku.
4
U povrće dodajte sitno sjeckanu zelje, začinite ocatom i uljem. Adjika kuhajte 1, 5 sat, dok masa ne postane gusta.
5
Vruću adjiku stavite u prethodno sterilizirane staklenke i dodajte 1 žličicu octa po 0, 5 litre volumena u svaku staklenku. Razvaljajte limenke, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Od količine proizvoda navedenih u receptu, trebali biste dobiti 12-13 limenki od 0, 5 litara.
Obratite pažnju
Ako želite narednih dana staviti kuhani adjika na stol, onda ga zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak.