Na vrućini, ne želim dugo stajati kod štednjaka. Standardne ručkove iz toplih jela treba zamijeniti laganom, malo masnom, osvježavajućom hranom na bazi povrća, voća, mliječnih proizvoda. Bilje i začini pomoći će vam da jela postanu ukusnija.
Odaberite svoj recept
Salata od svježeg povrća
Univerzalno ljetno jelo je salata od povrća. Bolje ga je začiniti malom količinom biljnog ulja, prirodnim jogurtom ili malo kiselog vrhnja.
sastojci:
- 100 g bijelog kupusa;
- 1 zrela rajčica;
- 1 mali krastavac;
- hrpa svježe salate;
- 2 sek l. konzervirani kukuruz;
- nemasni jogurt;
- 0, 5 tsp Dijon senf;
- sol i papar po ukusu.
Krastavce sitno nasjeckajte, rajčicu nasjeckajte na veće komade, kupus sitno nasjeckajte, listove salate narežite rukama. U dubokoj zdjeli pomiješajte povrće, dodajte kukuruz. Začinite salatu s jogurtom, Dijon senfom, solju i paprom, pomiješajte i poslužite s bijelim kruhom.
Tost s mocarelom i rajčicom
Varijacija na temu popularnog talijanskog predjela. Ovo jelo idealno je za ljetni doručak, topli se tosti mogu poslužiti uz čaj ili kavu.
sastojci:
- 4 kriške bijelog tost kruha;
- 1 kugla mozzarelle;
- 1 zrela mesnata rajčica;
- maslac;
- svježe mljeveni crni papar.
Podmažite kriške bijelog kruha s maslacem s obje strane, pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Na svaki tost stavite sloj mocarele, obložite ga krugom rajčice i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Jedite odmah, tost bi trebao ostati vruć.
Lagana juha od krastavaca
Alternativa tartaru, okroshki i gazpacho je tradicionalna engleska juha od svježih krastavaca i jogurta. Možete ga kuhati u samo nekoliko minuta, jelo je bogato kalcijem, vitaminom C, vrijednim aminokiselinama i vlaknima. U toplini je bolje jesti ohlađenu juhu, možete joj dodati par komada leda.
sastojci:
1 veliki krastavac;
- 300 ml 10% kreme;
- 300 ml nemasnog jogurta bez aditiva;
- 3 žlice. l. zdrobljeni cilantro;
- 0, 5 tbsp. l. zdrobljeni listovi metvice;
- 1 češanj češnjaka;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Krumpir zgnječite u blenderu, dodajte vrhnje, sitno sjeckani češnjak i jogurt. Ponovo umutite. Dodajte peršin, mentu, sol i papar, stavite juhu u hladnjak na 1 sat. Prije posluživanja, jelo ukrasite kriškama krastavca i trakama paprike.
Topla salata od tjestenine
Vrlo jednostavan obrok talijanskog stila pogodan za srdačnu večeru.
sastojci:
- 1 velika slatka rajčica;
- hrpa peršina;
- 100 g naribanog sira (po mogućnosti parmezan);
- 100 g piletine;
- penne, fetuccini ili druge kovrčave tjestenine;
- biljno ulje;
- sok od limuna;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi. Dok se kuhaju, grill ili mikrovalnu pileći file narežite ga na male komade. Peršin i sir naribajte, paradajz nasjeckajte na male kockice. Stavite tjesteninu u drugar, stavite u duboku zdjelu, dodajte biljno ulje i limunov sok. Promiješajte, dodajte piletinu, rajčicu, sir i začinsko bilje, papar po ukusu. Poslužite salatu toplu.
Patlidžan s paradajzom i sirom
Univerzalni recept za sezonu povrća. Bolje je koristiti mlade patlidžane s tankom osjetljivom kožom i mekim sjemenkama. Kuhanje u mikrovalnoj pomoći će vam odustati od ulja i drugih masti.
sastojci:
- 3 mala patlidžana;
- 1 velika rajčica;
- 100 g polutvrdog sira;
- 3 češnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu.
Patlidžan narežite na krugove, stavite na posudu za mikrovalnu pećnicu. Pecite 3-4 minute dok povrće ne postane mekano. Lagano solite patlidžan, dodajte nasjeckani češnjak. Na vrh položite kriške rajčice, posudu pospite sirom i pecite u mikrovalnoj dok se ne skuha. Papriku stavite vruću kašu po ukusu, dodajte sol ako je potrebno. Poslužite uz sušeni tost ili krišku ciabatte.