Dijetalni recept za kuhanje ukusne ribe minimalno je ulja, ali maksimum okusa i obilje začina! Ispada nježna riba s južnom aromom. Ukusno ostaje čak i kad je hladno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g odreska bakalara;
- - 150 ml vode;
- - 2 velike rajčice;
- - 7 režnja češnjaka;
- - 1 luk;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žlica. žlica vinskog octa;
- - 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- - hrpa cilantroa;
- - šećer, sol, papar, čili, limunov sok, šaka oraha.
Priručnik s uputama
1
Uzmite odrezak od bakalara, isperite, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i zasad odložite.
2
Ogulite češnjak i luk, luk narežite na kolutiće, a češnjak na kriške, zajedno pržite u prethodno zagrijanoj tavi s malo ulja. Povrće nemojte prekuhati, oni bi trebali ostati malo hrskavi.
3
Rajčicu narežite na kockice, oštrim nožem narežite orahe, nasjeckajte čili i sve zajedno u tavi poslažite na luk i češnjak. Dodajte žlicu paste od rajčice, papar i sol po ukusu, dodajte šećer, ulijte 150 ml vode i promiješajte. Pokrijte tavu, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
4
Komadiće ribe stavite u umak tako da je riba na dnu tepsije, a umak prekriva ribu. Ulijte vinski ocat u ribu. Poklopite, pirjajte 10 minuta. Probajte sol i šećer - ako je potrebno dodajte sol i šećer po ukusu.
5
Hrpa cilantroa (ako vam se ne sviđa, zamijenite je peršinom), isperite, sitno nasjeckajte i pošaljite u ribanu tavu, pirjajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6
Ukusna riba u gruzijskom stilu je spremna. Jednako ukusno i toplo i hladno. Kao prilog možete kuhati rižu ili napraviti laganu salatu od povrća začinjenu maslinovim ili biljnim uljem.