Ne znate što prvo skuhati? Napravite tradicionalnu gruzijsku juhu od kharcha. Vaši domaći radnici bit će zadovoljni obrokom. Vaša će obitelj voljeti kharcho pripremljen prema ovom receptu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g paste od rajčice;
- - 2 luka;
- - 0, 5 tbsp. riže;
- - 800 g govedine na kosti;
- - 2 češnja češnjaka;
- - začini po ukusu;
- - 1/2 žličice akutna adjika;
- - 100 g oraha.
Priručnik s uputama
1
Ulijte vodu u lonac i stavite meso da prokuha. Kuhajte govedinu na umjerenoj vatri najmanje sat vremena. Ako se stvorila pjena, uklonite je žlicom usjeka. Posolite juhu. Pripremljeno meso ohladite i narežite na male kockice. Ponovo stavite meso u juhu.
2
Pržite sitno sjeckani luk na laganoj vatri. Stalno miješajte, dovedite do prozirne boje.
3
U tavu dodajte pastu od rajčice (dobro, ili je možete zamijeniti pireom od rajčice) i sjeckani češnjak. Ne zaboravite staviti adjika i začine u tavu. Dobro promiješajte. Prelijte preljev još nekoliko minuta i maknite s vatre.
4
Isperite i uklonite suvišnu vlagu pomoću punila. Zatim ga bacite u juhu. Kuhajte rižu najmanje 20 minuta. Nakon 20 minuta dodajte gotov preljev. Kuhajte juhu još nekoliko minuta, a zatim dodajte nasjeckane orahe.
Korisni savjeti
Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem.