Torta će vas razveseliti i omogućiti vam uživanje u fantastičnoj kombinaciji okusa čokolade, kave i marelice. Delikatna tekstura keksa s nijansom kave je očaravajuća, privlači izazivajući oduševljenje okusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za biskvit:
- - jaje 5 kom.;
- - granulirani šećer 150 g;
- - vrhunsko brašno 100 g;
- - prašak za pecivo 1 tsp;
- - biljno ulje 4 žlice;
- - kakao prah 50 g;
- - prstohvat soli.
- za kremu:
- - krema 35% 300 ml;
- - krem sir 150 g;
- - šećer u prahu 5 žlica;
- - gorka čokolada 40 g;
- - zgušnjivač za kremu 1 vrećica.
- za punjenje:
- - suhe marelice 300 g.
- - Svježe kuhana kava 100 g;
- - voda 150 g.
- za glazuru:
- - kakao 150 g;
- - granulirani šećer 8 tbsp.;
- - krema 6 žlica;
- - maslac 100 g;
- - želatina 2 tsp.;
- - voda 30 ml.
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili biskvit, pripremite jaja, operite ih. Zatim razbiti jednu u duboku zdjelu. Nakon dodavanja šećera umutite jaja u gustu, jaku pjenu. To će trajati najmanje 10 minuta.
2
Prosijte brašno, pomiješajte s kakaom u prahu, soli i praškom za pecivo (prašak za pecivo). Ulijte biljno ulje u jaja, pomiješajte s sastavom brašna. Nježno miješajte drvenom lopaticom. Izvedite ovu radnju odozgo prema dolje. Napunite posudu za tortu od biskvita s tijestom.
3
U prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva postavite polu gotov biskvit, pecite 45-50 minuta. Provjerite gotov proizvod suhim drvenim skeletom. Ostavite da se potpuno ohladi. Tortu izvadite vrlo pažljivo, nježna je i mrvica. Da bi se biskvit dobro narezao i pravilno natopio, mora biti staran. Najbolje je ako biskvit možete ostaviti 8-10 sati.
4
Za impregnaciju, kavu skuhajte, ohladite. Suhe marelice isperite, prelijte čistom vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Vruće suhe marelice preradite mikserom, ohladite. Čokoladu naribajte naribanim rernom.
5
Dalje pripremite kremu. Šlag sa šlagom i šećerom od glazure. U gotovu masu dodajte naribani krem sir, nastavite šlag. Pazite da se krema ne uvija.
6
Izrežite biskvit u tri sloja, svaki natopite impregnacijom kave. Položite prvi sloj biskvita u kalup, a na vrhu rasporedite sloj suhih marelica. Na vrh nadjeva stavite pola kreme, pospite čokoladnim mrvicama. Ponovite sve korake s drugim kolačem. Nakon što tortu prekrite posljednjim slojem biskvita, stavite je u zamrzivač na 20-25 minuta.
7
Pripremite glazuru, želatinu napunite vodom, ostavite da nabubri. Preostale sastojke saberite u zdjeli, stavite na vatru. Držite na grijanju dok se šećer ne otopi. Zagrijte natečenu želatinu, ali ne kuhajte, ulijte u glazuru, promiješajte.
8
Izvadite gotovo gotov kolač iz zamrzivača, prelijte ne baš vrućom glazuru. Ukrasite tortu od čokolade, kave, slastica od marelice po vašoj želji.
Obratite pažnju
Osušene marelice mogu se zamijeniti bilo kojom bobicom.