Pirjani luk može se sa sigurnošću nazvati univerzalnim predjelom. Svojim pikantnim ukusom izdvaja mnoga jela. Luk možete pirjati sa solju i šećerom. Prva opcija je prikladnija za jela od mesa i ribe, a druga - za pečenje ili neovisnu prilog.
Odaberite svoj recept
Kako kuhati prstene s prženim lukom
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 2 luka;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 1 žličica šećer;
- omiljeni začini po ukusu.
Ogulite luk i narežite ih na tanke polukruse iste debljine. Da biste olakšali posao, uzmite dobro naoštren nož.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i tamo pošaljite polumjesece. Koristite samo rafinirano ulje, tj. Bez mirisa. Mirisno ulje u ovom jelu je potpuno beskorisno. Ne zagrijavajte ga previše, samo trebate zagrijati ulje, inače će luk izgorjeti.
Pospite luk šećerom, nakon nekoliko minuta postat će proziran i mekan. Pirjajte luk 40-50 minuta. Smanjite vatru i neprestano miješajte luk. U procesu kuhanja dobit će zlatnu nijansu. Luk se može početi lijepiti za tavu. Da biste to spriječili, dodajte malo vruće vode. Ako želite dobiti luk s lijepom mrvicom, osušite ga. Da biste to učinili, produžite postupak kuhanja na 20 minuta. U isto vrijeme učinite vatru većom.
Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljene začine. Pirjani luk možete sigurno začiniti sjemenkama kumine ili mljevenim cimetom. Samo nemojte pretjerivati sa začinima.
Posolite luk sa šećerom toplim ili hladnim. Dobra je na bilo kojoj temperaturi. Može se napraviti za buduću upotrebu: takav luk savršeno se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Kako propadati luk glave
Pokušajte kuhati pirjane luk sa šećerom. Oni će postati originalna prilog. Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g sitnog luka;
- 50 g maslaca;
- 1 žlica. l. šećer.
Ogulite žarulje. Sjetva je idealna za ovo jelo. U tavi ili tavi otopite maslac. Stavite luk u njega.
Dodajte šećer, stavite na laganoj vatri i pirjajte žarulje sat vremena. Povremeno ih promiješajte. Na kraju kuhanja luk bi trebao dobiti ugodnu svijetlosmeđu boju.