Neobična slatko-kisela i malo zasoljena marinada i minimalno vrijeme kuhanja čine ovaj recept neophodnim u slučajevima kada morate brzo poslužiti ukusno jelo na stolu. Za ovaj recept možete koristiti bilo koji dio cijele piletine ili set bataka, krila, pa čak i pileća prsa. U procesu pripreme pileće marinade možete varirati količinu hrane po svojoj želji, povećavajući, na primjer, količinu meda, ako želite slatko.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- proizvodi:
- • Piletina (bubnjići, krila, fileti, pileće noge) - 1 kg
- • Pastu od rajčice -1, 5-2 žlice. žlice
- • Umak od soje 100-150 ml
- • Smjesa papra ili crne i crvene mljevene paprike u 1/3 žlice.
- • 1-1, 5 žlica meda (može se zamijeniti šećerom)
- • 2-3 žlice biljnog ulja
- zemljano posuđe
- • Posuda za kiselo meso
- • tava (po mogućnosti s visokim stranama)
Priručnik s uputama
1
Prvo napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak, med, pastu od rajčice i mljevenu papriku u posudi. Ako se med ne miješa dobro s općom tekućinom, onda se može lagano zagrijati u mikrovalnoj. Ali vrijedi paziti da med ne prokuha!
2
Pripremite piletinu. Ako koristite filete, zatim ga narežite na male kriške širine 2-3 cm, ako su spremne reznice, pileće noge ili krila, onda ih je dovoljno oprati, osušiti na ručniku. Ako su komadi piletine veliki, tada možete izrezati na 2 dijela.
3
U umaku potopite dijelove piletine i pomiješajte. Svi komadi mesa trebaju biti dovoljno obloženi marinadom. Zatim trebate kiselo pileće meso staviti pod ugnjetavanje 40-60 minuta. Za to vrijeme komadi mesa se njeguju mješavinom i dobit će neobičan slatko-kiselo-slani okus.
4
U tavi s visokim stranama zagrijte biljno ulje. Stavite kiselo piletinu i pržite s jedne strane 7-10 minuta, a drugu uključite. Nakon toga jelo je spremno i možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom, bilo da je to riža, krumpir ili zeleno povrće.
Obratite pažnju
• Odaberite samo najkvalitetnije proizvode za ovo jelo, na primjer, u trgovinama treba potražiti pastu od rajčice koja se sastoji samo od rajčice i ne sadrži škrob.
• Prilikom odabira sojinog umaka obratite pažnju na sastav proizvoda, ponekad se nalazi marinada od sojinog umaka koja već sadrži šećer, začine, pa čak i pire krumpir. U tom slučaju prilagodite volumen šećera ili meda po želji.
Korisni savjeti
Radi pikantnosti, gotovo jelo može biti posuto lagano prženim sezamovim sjemenkama ili sitno sjeckanim zelenim lukom.