Juha od gulaša popularna je mađarska juha koja se kuha vrlo brzo. Glavni proizvodi su meso, luk, rajčica, krumpir. Zahvaljujući rajčici, jelo poprima bogatu crvenu boju, domaći rezanci dodaju gustoću, a češnjak i papar dodaju pikantnost. Transkarpatska goveđa juha od gulaša bit će vrlo srdačan ručak ili večera.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g govedine;
- - 400 g krumpira;
- - 300 g luka;
- - 1 rajčica, 1 slatka paprika;
- - gotovi rezanci;
- - svinjski juha;
- - svinjska mast;
- - sjeme kumine, češnjak, crvena paprika, sol.
Priručnik s uputama
1
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje. Izrežite govedinu bez kosti na male komade.
2
Dodajte mljevenu crvenu papriku i meso za pečenje, zatvorite poklopac, pirjati.
3
Narežite oguljeni češnjak na rešetki ili prođite kroz prešu. Pomiješajte sa sjemenkama kumine, dodajte mesu, dodajte vodu.
4
Pustite na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući. Po potrebi dodajte vodu. Meso treba pirjati, a ne kuhati.
5
Ogulite krumpir, narežite na male kocke, pošaljite na meso, pirjajte još 15 minuta.
6
Rajčicu nasjeckajte, slatku papriku narežite na trakice, dodajte mesu, ulijte juhu, dodajte rezance, pustite da se kuha.
7
Transkarpatsku juhu od goveđeg gulaša poslužite vruću uz začinjena kiselim vrhnjem ili majonezom. U svaki tanjur možete staviti nasjeckano svježe bilje.