Svinjetina je dobra jer se kuha prilično brzo, ali nema tako izraženu aromu kao što je, na primjer, govedina ili piletina. Da biste zasjenili i pojačali njegov okus, trebate odabrati prave sastojke, a tada će jelo donijeti pravi užitak. Skuhajte nježnu svinjetinu odresku u kremastom mliječnom umaku s krumpirom. Ovo ukusno i hranjivo jelo zasigurno će se svidjeti vašem domaćinstvu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg svinjetine
- - 1 kg krumpira
- - 3 kom. luk
- - 4 češnja češnjaka
- - 2 kom. rajčica
- - 60 g oraha
- - 100 ml vrhnja
- - 1 litra mlijeka (udio masti 3, 2%)
- - 1 kom. limun
- - 50 g maslaca
- - kopar, peršin
- - začini
Priručnik s uputama
1
Meso isperite, očistite tetive i višak masnoće i narežite na komade. Nasjeckajte zelje i dodajte mesu, pospite začinima, dodajte malo soli, malo vode i stavite u hladnjak da se natapa.
2
Nasjeckajte i pržite luk u tavi dok napola ne skuha, bez da poprimi zlatnu boju.
3
Skinite limun s rernom, nasjeckajte češnjak i stavite u tavu s otopljenim maslacem. Lagano pržite luk i češnjak, kao i luk.
4
Izvadite meso i brzo isperite vodom, a zatim osušite na ručniku. Pržite meso sa svih strana oko 2 minute.
5
Kombinirajte svinjski i prženi luk, češnjak i koru, pomiješajte sve. Narezati rajčice i poslati na ukupnu masu. Stavite sastojke u tepsiju, prelijte vodom tako da se samo pokriju, dodajte sol i pirjajte.
6
U zasebnu zdjelu izlijte mlijeko i stavite da se zakuha. U to vrijeme orahe oljuštite na mrvice. Kad mlijeko gotovo proključa, dodajte mu vrhnje i orahe, zagrijte i kuhajte sve oko minutu. Maknite s vatre.
7
Meso prelijte mliječnom juhom i nastavite pirjati još 30 minuta.
8
Pripremite krumpir. Bolje je uzeti najmanji da biste ga postavili cijeli. Ako nema takvog krumpira, velike gomolje narežite na široke kriške.
9
Nakon 30 minuta krumpir stavite na meso, provjerite sol i pirjajte još dva sata dok ne skuha.