Kolačići s dotičnih orašastih plodova brzo se i lako pripremaju, ispadaju prilično atraktivni i vrlo ukusni. Hrskavo tijesto se sastoji od tankih ploča, medni sirup daje jelu aromu i poseban okus. Orašasti plodovi, osim dodatnog okusa, ne dopuštaju da se prsti zaprljaju, služeći kao svojevrsni zaštitni sloj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za štapove:
- - orasi - 1 šalica;
- - tijesto bez kvasca - 250 g.
- Za sirup:
- - voda - 1 žlica;
- - med - 1 žlica;
- - šećer - 1/4 šalice.
Priručnik s uputama
1
Lisnato tijesto razvaljajte u slojeve debljine do 3 milimetra i narežite na trakice. Najprikladnije je rezati okruglim nožem za pizzu.
2
Pekač obložite papirom za pečenje i tamo prebacite trakice tijesta. Pecite u pećnici dok ne postane ružičasto, svijetlo stanje. Nakon hlađenja obratka.
3
Pomoću mlinca za kavu nasjeckajte orahe. Veći komadi se neće lijepiti za štapove, pa je ovaj predmet vrlo važan - što je manji, to je bolji.
4
Počnimo izrađivati sirup. U šerpu stavite vodu, šećer i med. Dovedite do vrenja i kuhajte minutu. Sva voda mora biti isparena.
5
Podmažite pripremljene štapiće sirupom. Podmažite u dvije faze, nakon prvog puta pričekajte 5 minuta, a zatim nanesite novi sloj, tako da su štapići dovoljno zasićeni.
6
Prelijte mljevene orahe preko sirupa, malo ih stisnite prstima i ostavite u ovom obliku 5 minuta.
7
Najbolje je poslužiti lisnate štapiće u orasima na dan pripreme, jer će sljedećih dana tijesto biti čvršće.
Korisni savjeti
Umjesto medenog sirupa, za izradu lisnih štapića u orasima možete koristiti redovito kondenzirano mlijeko. I kuhani i obični će učiniti. Ako je kuhano kondenzirano mlijeko previše tvrdo, može se razrijediti s mlijekom ili vodom.