Ponekad nema ni snage ni želje da se dugo stoje za štednjakom, unatoč molitvi ukućana da im nahrani ukusnu večeru. U takvim situacijama u pomoć dolazi stari i provjereni recept za krumpir pečen sa slaninom.
Odaberite svoj recept
Da biste brzo pripremili večeru, ne trebate tražiti škakljive recepte. Ukusna i zadovoljavajuća hrana za obitelj može biti jednostavno i dobro poznato rusko jelo - pečeni krumpir s lukom. Za kuhanje vam treba minimalno sastojaka, vremena i sudjelovanja. Osim toga, pečenje krumpira u pećnici, lako se možete riješiti ostataka povrća i drugih proizvoda koji su ostali u hladnjaku.
Dakle, prvo morate oguliti gomolje i isprati ih u vodi. Broj krumpira treba odabrati na temelju veličine tave, ali malo više je bolje nego manje. Također ćete trebati oguliti par srednjih luka i oprati srednje veličine hrpu peršina i kopra. Ako planirate odlagati povrće pečenjem, morat ćete ih pripremiti: ogulite, odrežite pokvarena mjesta i dobro operite.
Obično ne morate birati masnoću za krumpir, ali ako već imate priliku, bolje je uzimati je tankim prorezom, količina mesa u kriški ne smije biti veća od trećine. Namočite masnoće 10 minuta u vodi, operite i narežite na velike kriške. Rezanje treba presaviti u malu zdjelu, papar i sol, dodati par češnja sitno nasjeckanog češnjaka i ostaviti 15-20 minuta.
Lard se ne može sitno nasjeckati, a nadjenuti češnjakom i prekriti krumpirom na lim za pečenje. U ovom slučaju posluživanje hrane za stolom bit će učinkovitije, ali rezanje krumpira nije preporučljivo fino.
Krumpir možete rezati na različite načine: kriške, kockice, velike gomolje možete jednostavno podijeliti na pola. Postoji samo jedan uvjet: što su veće kriške, duže se jelo peče. Prilikom rezanja morate se usredotočiti i na dubinu posude. Na dno posude u kojoj se planira peći krumpir potrebno je uliti jednu ili dvije žlice biljnog ulja i temeljito ga razmazati po površini. Polovinu nasjeckane masnoće stavite u lim za pečenje i rasporedite po površini. Na vrh se položi sloj luka, izrezan na srednje debljine s pola prstena. Slijedi red krumpira: on također mora biti ravnomjerno raspoređen, tako da je debljina na svim mjestima jednaka. Gornji sloj krumpira treba pomiješati sa lukom i posipati nasjeckanim biljem. Takva "pita" već se može staviti u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 40-50 minuta, ali ispadaće mnogo ukusnije ako pokažete maštu: na vrh dodajte šešir od sjeckanog povrća, krumpir pospite jajetom s majonezom i dodajte naribani sir.
Kad se krumpir peče u limu za pečenje, bolje ga je prekriti rukavom ili folijom kako gornji sloj ne izgori. 15 minuta prije spremnosti premaz se uklanja: višak vlage odmah odlazi, ali se pojavljuje ukusna smeđa kora.
U nedostatku lima za pečenje krumpir možete kuhati mnogo brže: gomolje trebate oprati bez oguljenja, temeljito oprati i u svaki napraviti podužni rez, u koji se stavlja komad slanine, komad češnjaka, sol i crni papar. Kad peče, krumpir upije aromu, ostaje mu samo oguliti i poslužiti uz povrtnu salatu ili povrće u konzervi. Pa kisela ili dimljena riba prikladna je za takvo jelo od krumpira.